Salsa de Tomate
60 min
Apto para veganos
Tipo de cocina:
Cocina vegana
Elaboraciones complementarias:
Salsas
Meses de temporada:
Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Cortar la cebolla en juliana, el pimiento verde en aros y los ajos fileteados.
- El tomate puede ser natural o de lata (entero o triturado).
- Pochar las verduras con aceite de girasol por este orden; el ajo con la cebolla y cuando esté medio pochada añadir el pimiento y dejar cocinar el conjunto.
- Añadir el tomate y cocinar a fuego suave entre 45 minutos y una 1 hora.
- Triturar, pasar por un chino y levantar (volver a hervir) la salsa.
- En caso necesario, rectificar la acidez añadiendo azúcar.
Observaciones:
- Las verduras de condimentación pueden variar en función de la utilización posterior, la costumbre. etc.
Información nutricional (1 ración)
Energía
97.68
kcal
Carbohidratos
9.56
g
Proteínas
2.62
g
Grasas
5.28
g
Fibra
4.1
g
Ácidos grasos saturados
0.66
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.35
g
Ácidos grasos polinsaturados
3.03
g
Colesterol
0.03
mg
Calcio
150.27
mg
Hierro
2.4
mg
Zinc
0.05
mg
Vitamina A
8.26
ug
Vitamina C
54.81
g
Ácido fólico
96.28
ug
Sal (Sodio)
59.68
mg
Azúcares
4.28
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Bocadillos y sándwiches
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Desayunos y brunch
- Hamburguesas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Postre
- Panes y bolleria
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Ensaladas
- Legumbres
- Marisco
- Pastas
- Repostería
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Plato Harvard
- Carnes
- Plato único
- Pescado
- Sopas y cremas
- Verduras y hortalizas
- Arroces
- Aves
- Aperitivos y canapés
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas