Utilizamos cookies de Google Analytics para obtener estadísticas anónimas de uso y visitas de nuestra web. Al continuar su visita en este sitio, acepta el uso de cookies. Más información
  • Contacto
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram
  • ES
  • EU
  • EN
Leioako Ostalaritza Eskola/Escuela de Hostelería de Leioa Tour virtual FP Euskadi
  • La Escuela
  • Oferta Formativa
  • Alumnado
  • Noticias
  • Bolsa de trabajo
  • Reserva tu mesa
  • Recetario
Tour virtual
  • Recetas
  • Glosario
  • Tipo de plato
    • Cervezas
    • Bocadillos y sándwiches
    • Cócteles
    • Helados y sorbetes
    • Desayunos y brunch
    • Hamburguesas
    • Zumos, batidos y refrescos
    • Pizzas, empanadas
    • Postre
    • Marisco
    • Pastas
    • Ensaladas
    • Pintxos y tapas
    • Legumbres
    • Panes y bolleria
    • Repostería
    • Huevos
    • Empanadas
    • Aguardientes y Licores
    • Pescado
    • Plato único
    • Plato Harvard
    • Carnes
    • Sopas y cremas
    • Verduras y hortalizas
    • Arroces
    • Aves
    • Cafes, chocolates e infusiones
    • Aperitivos y canapés
    • Quesos
  • Temperatura de consumo
    • Templado
    • Caliente
    • Ambiente
    • Frío
  • Tipo de cocina
    • Cocina peruana
    • Cocina árabe
    • Cocina 5ª Gama
    • Cocina mexicana
    • Cocina americana
    • Entomofagia (insectos)
    • Cocina sudamericana
    • Cocina asiática
    • Cocina sin gluten
    • Cocina vegana
    • Cocina francesa
    • Cocina italiana
    • Cocina vasca
    • Cocina europea
  • Elaboraciones complementarias
    • Fondos
    • Salsas
    • Técnica
    • Aliños
    • Guarniciones
    • Elaboraciones de panadería
    • Elaboraciones de pastelería
  • Técnica de conservación
    • Envasado en atmósfera modificada
    • Pasteurización
    • Refrigeración
  • Platos de temporada
    • Enero
    • Febrero
    • Marzo
    • Abril
    • Mayo
    • Junio
    • Julio
    • Agosto
    • Septiembre
    • Octubre
    • Noviembre
    • Diciembre
    • Aves
    • Bebidas
    • Carnes
    • Caza de pelo
    • Caza de pluma
    • Cereales
    • Condimentos, especias y aditivos
    • Conservas, encurtidos y escabeches
    • Cortes de carnes
    • Cortes de pescado
    • Cortes de verdura
    • Despojos
    • Frutos secos
    • Grasas comestibles y vinagres
    • Hierbas aromáticas
    • Huevos y derivados
    • Insectos
    • Leche, nata y derivados
    • Legumbres
    • Marisco
    • Material de cocina y pastelería
    • Material de servicio
    • Pasta, arroces, harinas y derivados
    • Pescados
    • Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
    • Productos de pastelería y panadería
    • Setas
    • Técnicas de cocina y pastelería
    • Técnicas de servicio
    • Verduras, frutas, tubérculos y algas
Glosario
Técnicas de servicio
  • Todos
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • M
  • N
  • O
  • P
  • Q
  • R
  • S
  • T
  • U
  • V
  • W
  • X
  • Y
  • Z

Manejo de pinzas

Las pinzas están formadas por una cuchara y un tenedor trincheros.Se usan para el servicio a la inglesa , a la fran[...]

Servicio a la inglesa

Tipo de servicio en el que los manjares se sirven de cocina en fuentes con todos los elementos bien colocados; el c[...]
  • Recetas
  • Glosario
  • Tipo de plato
    • Cervezas
    • Bocadillos y sándwiches
    • Cócteles
    • Helados y sorbetes
    • Desayunos y brunch
    • Hamburguesas
    • Zumos, batidos y refrescos
    • Pizzas, empanadas
    • Postre
    • Marisco
    • Pastas
    • Ensaladas
    • Pintxos y tapas
    • Legumbres
    • Panes y bolleria
    • Repostería
    • Huevos
    • Empanadas
    • Aguardientes y Licores
    • Pescado
    • Plato único
    • Plato Harvard
    • Carnes
    • Sopas y cremas
    • Verduras y hortalizas
    • Arroces
    • Aves
    • Cafes, chocolates e infusiones
    • Aperitivos y canapés
    • Quesos
  • Temperatura de consumo
    • Templado
    • Caliente
    • Ambiente
    • Frío
  • Tipo de cocina
    • Cocina peruana
    • Cocina árabe
    • Cocina 5ª Gama
    • Cocina mexicana
    • Cocina americana
    • Entomofagia (insectos)
    • Cocina sudamericana
    • Cocina asiática
    • Cocina sin gluten
    • Cocina vegana
    • Cocina francesa
    • Cocina italiana
    • Cocina vasca
    • Cocina europea
  • Elaboraciones complementarias
    • Fondos
    • Salsas
    • Técnica
    • Aliños
    • Guarniciones
    • Elaboraciones de panadería
    • Elaboraciones de pastelería
  • Técnica de conservación
    • Envasado en atmósfera modificada
    • Pasteurización
    • Refrigeración
  • Platos de temporada
    • Enero
    • Febrero
    • Marzo
    • Abril
    • Mayo
    • Junio
    • Julio
    • Agosto
    • Septiembre
    • Octubre
    • Noviembre
    • Diciembre
    • Aves
    • Bebidas
    • Carnes
    • Caza de pelo
    • Caza de pluma
    • Cereales
    • Condimentos, especias y aditivos
    • Conservas, encurtidos y escabeches
    • Cortes de carnes
    • Cortes de pescado
    • Cortes de verdura
    • Despojos
    • Frutos secos
    • Grasas comestibles y vinagres
    • Hierbas aromáticas
    • Huevos y derivados
    • Insectos
    • Leche, nata y derivados
    • Legumbres
    • Marisco
    • Material de cocina y pastelería
    • Material de servicio
    • Pasta, arroces, harinas y derivados
    • Pescados
    • Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
    • Productos de pastelería y panadería
    • Setas
    • Técnicas de cocina y pastelería
    • Técnicas de servicio
    • Verduras, frutas, tubérculos y algas
Volver arriba
  • Bolsa de trabajo
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Facebook
    • Twitter
    • Youtube
    • Instagram
  • Sutondo
  • Inika
  • Gmail
  • Ikasleen Sitea
  • Irakasleen Sitea
Colaboradores
Sammic
Hazia
Heineken
CialHostelera
Kaiku
Selzur
Fagor Industrial
Vandemoortele
Lagun Artean
Can Garús
Valle Salado de Añana - Añanako Gatz Arana
Inoxibar
Agua Km Cero
Quescrem
Turijobs
Heineken
Lavazza
Instituciones
Eusko Jaurlaritza/Gobierno Vasco
FP Euskadi
Lanbide
Hobetuz
Ikaslan
UPV
Urratsbat
2015 © hostelerialeioa
Log in