Lasagna de verduras
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Lasagna de huevo
13.0 ud
Ajo
0.5 ud
Cebolla
0.15 kg
Pimiento verde
0.15 kg
Champiñón
0.15 kg
Berenjena pequeña
0.15 kg
Calabacín
0.15 kg
Sal
2.5 g
Aceite de girasol
0.013 l
Salsa de Tomate
0.25 l
Tomate pera
0.2 kg
Queso rallado
0.1 kg
Leche esterilizada
0.75 l
Margarina
0.03 kg
Harina floja
0.03 kg
Pimienta blanca molida
0.002 g
Nuez moscada polvo
0.002 g
Sal
3.75 g
Pimiento verde
0.05 kg
Tomate triturado
0.333 kg
Aceite de girasol
0.008 l
Elaboración
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Pisto básico sin pimiento rojo.
- Salsa de tomate.
- Cocer la pasta en láminas.
- Salsa besamel.
- Picar el ajo en brunoise y el champiñón en láminas de 0.5 cm.
- Cortar la berenjena en láminas de 0.5 cm, echar sal por encima, esperar a que sude y secar bien.
- Freírla previamente enharinada y saltear el champiñón con un poco de ajo.
MONTAJE
- De base una capa de salsa de tomate + pasta + pisto + pasta + berenjena + champiñón y la ultima capa pasta.
- Para terminar napar con la besamel y añadir el queso rallado y gratinar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
443.75
kcal
Carbohidratos
42.0
g
Proteínas
19.85
g
Grasas
21.45
g
Fibra
3.7
g
Ácidos grasos saturados
8.6
g
Ácidos grasos monoinsaturados
5.59
g
Ácidos grasos polinsaturados
5.3
g
Colesterol
47.92
mg
Calcio
557.45
mg
Hierro
2.62
mg
Zinc
8.51
mg
Vitamina A
197.21
ug
Vitamina C
69.63
g
Ácido fólico
86.83
ug
Sal (Sodio)
917.54
mg
Azúcares
13.43
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Carnes
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Aves
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Legumbres
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pastas
- Ensaladas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas