Lasagna de verduras

90 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Pastas, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lasagna de huevo 10.833 ud
Ajo 0.417 ud
Cebolla 0.125 kg
Pimiento verde 0.125 kg
Champiñón 0.125 kg
Berenjena pequeña 0.125 kg
Calabacín 0.125 kg
Besamel (roux 40X40) para salsas 0.625 l
Sal 3.125 g
Aceite de girasol 0.01 l
Salsa de Tomate 0.208 l
Tomate pera 0.167 kg
Queso rallado 0.083 kg
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Leche esterilizada 0.625 l
Margarina 0.025 kg
Harina floja 0.025 kg
Pimienta blanca molida 0.001 g
Nuez moscada polvo 0.001 g
Sal 3.125 g
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Cebolla 0.069 kg
Ajo 0.111 ud
Pimiento verde 0.042 kg
Tomate triturado 0.278 kg
Aceite de girasol 0.007 l
Sal 0.097 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

MONTAJE

  • De base una capa de salsa de tomate + pasta + pisto + pasta + berenjena + champiñón y la ultima capa pasta.
  • Para terminar napar con la besamel y añadir el queso rallado y gratinar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
351.1
kcal
Carbohidratos
35.01
g
Proteínas
16.54
g
Grasas
15.79
g
Azúcares 11.21 g
Sal (Sodio) 853.11 mg
Ácido fólico 72.36 ug
Vitamina C 58.02 g
Vitamina A 164.34 ug
Zinc 7.09 mg
Hierro 2.18 mg
Calcio 464.6 mg
Colesterol 39.92 mg
Ácidos grasos polinsaturados 3.17 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.09 g
Ácidos grasos saturados 6.89 g
Fibra 3.09 g
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