Lasagna de verduras

90 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pastas
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina italiana
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Lasagna de huevo 13.0 ud
Ajo 0.5 ud
Cebolla 0.15 kg
Pimiento verde 0.15 kg
Champiñón 0.15 kg
Berenjena pequeña 0.15 kg
Calabacín 0.15 kg
Besamel (roux 40X40) para salsas 0.75 l
Sal 2.5 g
Aceite de girasol 0.013 l
Salsa de Tomate 0.25 l
Tomate pera 0.2 kg
Queso rallado 0.1 kg
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Leche esterilizada 0.75 l
Margarina 0.03 kg
Harina floja 0.03 kg
Pimienta blanca molida 0.002 g
Nuez moscada polvo 0.002 g
Sal 3.75 g
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Cebolla 0.083 kg
Ajo 0.133 ud
Pimiento verde 0.05 kg
Tomate triturado 0.333 kg
Aceite de girasol 0.008 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

MONTAJE

  • De base una capa de salsa de tomate + pasta + pisto + pasta + berenjena + champiñón y la ultima capa pasta.
  • Para terminar napar con la besamel y añadir el queso rallado y gratinar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
443.75
kcal
Carbohidratos
42.0
g
Proteínas
19.85
g
Grasas
21.45
g
Fibra 3.7 g
Ácidos grasos saturados 8.6 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.59 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.3 g
Colesterol 47.92 mg
Calcio 557.45 mg
Hierro 2.62 mg
Zinc 8.51 mg
Vitamina A 197.21 ug
Vitamina C 69.63 g
Ácido fólico 86.83 ug
Sal (Sodio) 917.54 mg
Azúcares 13.43 g
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