Bonito con tomate

60 min
Tipo de plato: Pescado
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bonito congelado 1.75 kg
Sal 2.5 g
Harina floja 0.05 kg
Aceite de girasol 0.125 l
Salsa de Tomate 0.75 l
Perejil 3.75 g
Ver Receta
Cebolla 0.25 kg
Ajo 0.4 ud
Pimiento verde 0.15 kg
Tomate triturado 1.0 kg
Aceite de girasol 0.025 l
Sal 0.35 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración

Para esta receta son necesarias las siguientes elaboraciones:

  • Salsa de tomate.
  • Salar, enharinar el bonito y freír en aceite de girasol dejándolo medio crudo, colocarlo sobre papel absorbente.
  • Cubrir el bonito con la salsa de tomate y calentarlo en el horno o al fuego.
  • Emplatar y decorar con perejil picado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
629.31
kcal
Carbohidratos
17.58
g
Proteínas
47.67
g
Grasas
30.41
g
Fibra 4.48 g
Ácidos grasos saturados 3.93 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.12 g
Ácidos grasos polinsaturados 18.08 g
Colesterol 0.15 mg
Calcio 153.41 mg
Hierro 2.57 mg
Zinc 0.14 mg
Vitamina A 8.26 ug
Vitamina C 56.23 g
Ácido fólico 99.76 ug
Sal (Sodio) 254.18 mg
Azúcares 4.29 g
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