Empanada de carne y chorizo
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Masa de empanada
0.1 kg
Pimiento rojo
0.05 kg
Cebolla
0.05 kg
Puntas de carne
0.05 kg
Chorizo de cocido
0.05 kg
Sal
0.5 g
Salsa de Tomate
0.05 l
Pimiento verde
0.01 kg
Tomate triturado
0.067 kg
Aceite de girasol
0.002 l
Sal
0.023 g
Azúcar
0.0 kg
Elaboración
Para la masa de la empanada.
Para el relleno:
- Asar el pimiento morrón, pelar y picar.
- Cortar la cebolla en brunoise y pocharla.
- Picar el chorizo y la carne.
- Saltear el chorizo y la carne picada encima de la cebolla, añadir el pimiento y ligar con salsa de tomate.
- Poner a punto de espesor y sal
MONTAJE
- Dividir la masa en dos partes iguales y estirar con el rodillo dejando un grosor de 3 mm.
- Colocar en una placa una de las masas sobre un silicona o papel sulfurizado, extender el relleno, cerrar la empanada con la otra mitad, pintar con huevo batido y hornear a 180 ºC hasta que la masa esté hecha, unos 40 minutos.
- Dejarla reposar 15 minutos y cortarla en trozos 3X3 cm.
Información nutricional (1 ración)
Energía
144.78
kcal
Carbohidratos
13.75
g
Proteínas
6.48
g
Grasas
7.03
g
Fibra
1.14
g
Ácidos grasos saturados
1.87
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.77
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.99
g
Colesterol
22.09
mg
Calcio
28.1
mg
Hierro
1.03
mg
Zinc
0.68
mg
Vitamina A
20.71
ug
Vitamina C
8.12
g
Ácido fólico
20.44
ug
Sal (Sodio)
146.65
mg
Azúcares
0.85
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas