Pisto a la bilbaína

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Huevos
Temperatura de consumo: Caliente
Tipo de cocina: Cocina vasca
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de soja
Trazas de soja
Trazas de sésamo
Trazas de sésamo
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.75 kg
Pimiento verde 0.75 kg
Calabacín 0.75 kg
Huevos 7.5 ud
Pan de molde 0.042 ud
Salsa de Tomate 0.125 l
Ver Receta
Cebolla 0.042 kg
Ajo 0.067 ud
Pimiento verde 0.025 kg
Tomate triturado 0.167 kg
Aceite de girasol 0.004 l
Sal 0.058 g
Azúcar 0.0 kg
Elaboración
  • Cortar la cebolla, el pimiento verde y el calabacín en dados de 1 cm.
  • Pochar la cebolla, después el pimiento verde y por último el calabacín.
  • Una vez se han rehogado todas las verduras quitar el agua que han soltado en su cocinado (con cuidado para que no se rompan).
  • Añadir la salsa de tomate, dejar unos minutos al fuego para que las verduras tomen sabor y sazonar.
  • Batir los huevos, hacer un revuelto y añadirlos al pisto.

MONTAJE

  •    Este plato se puede acompañar de un costrón de pan tostado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
250.04
kcal
Carbohidratos
18.57
g
Proteínas
16.31
g
Grasas
11.88
g
Fibra 5.16 g
Ácidos grasos saturados 2.94 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.8 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.33 g
Colesterol 344.52 mg
Calcio 275.64 mg
Hierro 5.25 mg
Zinc 1.67 mg
Vitamina A 218.97 ug
Vitamina C 222.0 g
Ácido fólico 112.57 ug
Sal (Sodio) 145.52 mg
Azúcares 12.24 g
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