Fondo blanco
Ingredientes para 5 raciones
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Elaboración
- Trocear los huesos.
- Lavar el verde del puerro y trocearlo.
- Pelar y cortar en mitades o cuartos las cebollas.
- Lavar, pelar las zanahorias y trocearlas.
- Poner todos los ingredientes en una marmita o cazuela con agua fría al fuego hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y dejar cocer desespumando constantemente durante al menos 2 horas.
- Una vez transcurrido este tiempo, colar, dejar reposar y desengrasar el liquido resultante.
Información nutricional (1 ración)
Energía
119.88
kcal
Carbohidratos
18.22
g
Proteínas
5.4
g
Grasas
1.38
g
Fibra
6.42
g
Ácidos grasos saturados
0.2
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.41
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
143.92
mg
Hierro
2.33
mg
Zinc
0.54
mg
Vitamina A
257.72
ug
Vitamina C
43.92
g
Ácido fólico
157.71
ug
Sal (Sodio)
5681.39
mg
Azúcares
15.72
g
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