Zanahoria
Categoría
Verduras, frutas, tubérculos y algas
Meses de temporada:
Todo el año
Raíz de la planta de la zanahoria, herbácea de la familia de las Umbelíferas.
Suele ser de color anaranjado aunque también hay variedades de color amoratado o amarillo.
La zanahoria contiene una cantidad apreciable de hidratos de carbono y un alto contenido en fibra, tanto soluble como insoluble, que normaliza el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento y protege frente al cáncer de colon y la enfermedad cardiovascular, si bien probablemente el aspecto más destacable de este alimento desde el punto de vista nutricional sea su contenido en vitaminas y minerales. En cuanto al aporte vitamínico, la zanahoria contiene una gran cantidad de carotenoides con actividad provitamínica A que una vez en el organismo se transforman en vitamina A.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
33.0
kcal
Carbohidratos
7.3
g
Proteínas
0.9
g
Grasas
0.2
g
Fibra
2.9
g
Ácidos grasos saturados
0.04
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.01
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.12
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
41.0
mg
Hierro
0.7
mg
Zinc
0.3
mg
Vitamina A
1346.0
ug
Vitamina C
6.0
g
Ácido fólico
10.0
ug
Sal (Sodio)
77.0
mg
Azúcares
7.3
g
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