Arroz pilaw

30 min
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Arroz redondo vaporizado 0.2 kg
Ajo 1.0 ud
Aceite de oliva intenso 0.013 l
Fondo blanco 0.6 l
Sal 3.75 g
Limón 0.025 kg
Perejil 0.5 g
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Agua 0.6 l
Huesos 0.18 kg
Cebolla 0.06 kg
Zanahoria 0.03 kg
Verde de puerro 0.3 ud
Caldo vegetal en polvo 0.03 kg
Elaboración
  • Picar el ajo y el perejil.
  • Elaborar un fondo blanco .  
  • Rehogar el ajo con un poco de aceite, añadir el arroz y rehogar el conjunto.
  • Mojar con el fondo blanco muy caliente.
  • Poner a punto de sal, dejar que hierva y añadir unas gotas de zumo de limón.
  • Meter al horno durante 15 minutos a 180 ºC.
  • Una vez cocinado el arroz, dejar reposar durante 10 minutos y terminar espolvoreando con perejil picado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
181.38
kcal
Carbohidratos
32.91
g
Proteínas
3.84
g
Grasas
3.39
g
Azúcares 1.99 g
Sal (Sodio) 3669.76 mg
Ácido fólico 11.88 ug
Vitamina C 6.6 g
Vitamina A 80.86 ug
Zinc 0.06 mg
Hierro 0.35 mg
Calcio 22.44 mg
Colesterol 0.01 mg
Ácidos grasos polinsaturados 0.29 g
Ácidos grasos monoinsaturados 1.78 g
Ácidos grasos saturados 0.59 g
Fibra 2.3 g
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