15 min
Vegan Apto para veganos
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Tipo de cocina: Cocina vegana
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Azúcar 0.063 kg
Agua 0.063 l
Elaboración

También denominado jarabe. 

  • Hervir a 100 ºC una mezcla equilibrada de agua y azúcar. Retirar, con una espumadera, la espuma que sube al comienzo del hervor.
  • Conservar en refrigeración.
  • Finalizar aromatizando con ron.

Observaciones:

  • Para disminuir el tiempo de elaboración, hervir el azúcar con la mitad de su peso en agua y una vez fuera del fuego añadir el resto del agua en el hielo.
  • Se puede añadir cualquier elemento aromático en infusión para dar matices a este almíbar (pieles de cítricos, canela en rama, etc).
  • Si es necesario emborrachar una elaboración, se puede añadir alcohol al almíbar frío.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.25 mg
Hierro 0.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 11.88 g
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