Tarta de limón y queso

2 h y 30 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Repostería
Temperatura de consumo: Frío, Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bizcocho de limón y queso 4.0 kg
Almíbar de espejuelo 1.0 l
Frosting de queso y limón 2.7 kg
Glasa muerta de limón 0.5 kg
Limón glaseado 0.3 kg
Mantequilla 0.5 kg
Azúcar 0.665 kg
Huevos 13.335 ud
Queso de untar 0.5 kg
Aroma de limón 16.665 g
Harina floja 0.665 kg
Impulsor 33.335 g
Sal 1.665 g
Ver Receta
Azúcar 0.5 kg
Agua 0.5 l
Margarina cremas 0.5 kg
Azúcar glass 1.0 kg
Queso de untar 1.2 kg
Aroma de limón 40.0 g
Azúcar 0.4 kg
Agua 0.4 l
Limón 0.4 kg
Elaboración

Para elaborar esta receta se necesitan las siguientes elaboraciones:

Elaboración:

  • Cortar el bizcocho longitudinalmente en 2 mitades.
  • Añadir a cada capa el almíbar.
  • Con ayuda de una manga con boquilla rizada, escudillar el frosting encima de una capa del bizcocho que será la base de la tarta.
  • Colocar la otra capa de bizcocho encima y añadir nuevamente almíbar.
  • Bañar la superficie de la tarta con la glasa. Debe cubrir la parte superior y caer un poco por los bordes de la tarta (efecto drip cake).
  • Decorar con botones del frosting.
  • Para finalizar, colocar los discos de limón glaseado sobre los botones. 

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
5390.81
kcal
Carbohidratos
678.48
g
Proteínas
79.72
g
Grasas
260.74
g
Azúcares 546.2 g
Sal (Sodio) 4773.87 mg
Ácido fólico 187.64 ug
Vitamina C 54.4 g
Vitamina A 2130.2 ug
Zinc 10.54 mg
Hierro 5.86 mg
Calcio 1573.02 mg
Colesterol 1178.56 mg
Ácidos grasos polinsaturados 45.53 g
Ácidos grasos monoinsaturados 71.6 g
Ácidos grasos saturados 120.01 g
Fibra 5.11 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.