Tarta de frutas

75 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bizcocho plancha 0.3 ud
Almíbar de espejuelo 0.013 l
Crema pastelera de maizena 0.3 l
Coulis de fresa 0.05 l
Melocotón en almíbar 0.066 kg
Piña en almibar 0.033 kg
Kiwi 0.06 kg
Cerezas confitadas 0.01 kg
Ver Receta
Huevos 2.4 ud
Azúcar 0.072 kg
Harina floja 0.072 kg
Ver Receta
Azúcar 0.006 kg
Agua 0.006 l
Ver Receta
Leche esterilizada 0.3 l
Huevos 1.5 ud
Azúcar 0.045 kg
Maizcrem 0.027 kg
Canela en rama 0.06 ud
Ver Receta
Confruti fresa 0.038 kg
Agua 0.013 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Sobre una placa de horno, poner un papel antiadherente y sobre el papel un molde rectangular.
  • Forrar la base con el bizcocho plancha y emborrachar.
  • Escudillar sobre el bizcocho la crema pastelera.
  • Cubrir con otra plancha de bizcocho.
  • Repetir la operación anterior.
  • Por último, cubrir con otra plancha de bizcocho y extender sobre esta una fina capa de crema pastelera.
  • Poner sobre la crema pastelera, la piña cortada en cuartos, el melocotón en cuartos abierto en abanico, kiwi cortado en rodajas y alguna mitad de guinda o cereza cereza roja confitada.
  • Retirar el molde y acabar la tarta dandole brillo en la superficie con una brocha.
  • Racionar, emplatar y decorar con una coulis de kiwi.

 

Información nutricional (1 ración)
Energía
311.52
kcal
Carbohidratos
50.76
g
Proteínas
9.41
g
Grasas
7.59
g
Fibra 1.07 g
Ácidos grasos saturados 2.64 g
Ácidos grasos monoinsaturados 2.45 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.94 g
Colesterol 187.55 mg
Calcio 107.67 mg
Hierro 1.36 mg
Zinc 1.01 mg
Vitamina A 115.62 ug
Vitamina C 12.01 g
Ácido fólico 33.09 ug
Sal (Sodio) 139.78 mg
Azúcares 33.11 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.