Brazo de nata

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Rellenar una manga pastelera con la nata montada edulcorada.
  • Poner sobre papel sulfurizado el bizcocho plancha, colocar la parte inferior hacia arriba y emborrachar ligeramente.
  • Comenzar a detallar nata de izquierda a derecha dejando un espacio libre de unos 2 cm a cada lado.
  • Con la ayuda del papel y tirando de este hacia nosotros enrollar el brazo.
  • Dejar enfriar y racionar.
  • Terminar con un botón de nata y espolvoreado con azúcar glass.
  • Dejar enfriar, racionar y emplatar acompañado de coulis de mora.
Información nutricional (1 ración)
Energía
357.94
kcal
Carbohidratos
39.73
g
Proteínas
5.05
g
Grasas
19.79
g
Fibra 0.4 g
Ácidos grasos saturados 11.56 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.81 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.88 g
Colesterol 146.87 mg
Calcio 40.68 mg
Hierro 0.66 mg
Zinc 0.51 mg
Vitamina A 187.13 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 14.17 ug
Sal (Sodio) 61.7 mg
Azúcares 30.47 g
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