Tarta San Marcos

3 h
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre, Repostería
Temperatura de consumo: Frío, Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Elaboración

Para la elaboración de este plato son necesarias las siguientes recetas:

 MONTAJE:

  • Cortar el bizcocho molde en tres discos del mismo grosor.
  • Mojar uno de los discos con almíbar y esparcir una capa de 1 cm de nata montada.
  • Repetir la operación hasta poner el último disco de bizcocho y mojar con el almíbar espejuelo.
  • Cubrir con la yema pastelera y rociar con azúcar.
  • Con la ayuda de un quemador de tartas quemar la superficie.
  • Abrillantar con gel de brillo.
  • Decorar los bordes de la tarta con nata montada.
  • Emplatar acompañado de coulis de fresa.
Información nutricional (1 ración)
Energía
784.06
kcal
Carbohidratos
93.23
g
Proteínas
10.96
g
Grasas
40.7
g
Fibra 0.59 g
Ácidos grasos saturados 23.44 g
Ácidos grasos monoinsaturados 12.05 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.92 g
Colesterol 335.09 mg
Calcio 87.32 mg
Hierro 1.52 mg
Zinc 1.14 mg
Vitamina A 394.72 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 32.62 ug
Sal (Sodio) 131.24 mg
Azúcares 75.65 g
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