Tiramisú

90 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bizcocho plancha 0.104 ud
Almíbar de espejuelo 0.052 l
Whisky J&B, botella 0.005 l
Café descafeinado soluble 7.813 g
Nata 0.208 l
Queso de untar 0.208 kg
Azúcar 0.042 kg
Cacao 0.01 kg
Caramelo rebajado 0.078 l
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Huevos 0.833 ud
Azúcar 0.025 kg
Harina floja 0.025 kg
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Azúcar 0.026 kg
Agua 0.026 l
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Azúcar 0.078 kg
Agua 0.02 l
Agua 0.02 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Semimontar la nata junto con el azúcar y a continuación mezclarlo con el queso de untar.
  • Colocar en el fondo del molde una capa de bizcocho plancha.
  • Mojarlo con el almíbar de espejuelo aromatizado.
  • Añadir la mitad de la crema de queso.
  • Colocar otra capa de bizcocho emborrachado y sobre éste el resto de la crema de queso en forma de botones.
  • Conservar en  cámara durante 24 horas para que coja cuerpo.
  • Una vez transcurrido ese tiempo, racionar.
  • Para terminar, espolvorear con cacao en polvo.
  • Servir acompañado de un caramelo rebajado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
433.69
kcal
Carbohidratos
41.9
g
Proteínas
8.85
g
Grasas
25.31
g
Fibra 0.75 g
Ácidos grasos saturados 15.58 g
Ácidos grasos monoinsaturados 7.36 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.85 g
Colesterol 111.32 mg
Calcio 208.26 mg
Hierro 1.35 mg
Zinc 1.26 mg
Vitamina A 259.28 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 14.0 ug
Sal (Sodio) 469.67 mg
Azúcares 35.93 g
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