Goxua

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vasca
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Meter la crema pastelera en una manga y la nata montada en otra manga con boquillas lisas. 
  • Cortar el bizcocho plancha en discos y emborracharlo con el almíbar.
  • Poner de base un disco de bizcocho y sobre éste la nata montada.
  • Poner otro disco encima de la nata y sobre éste la crema pastelera.
  • Espolvorear con azúcar en grano.
  • Caramelizar el goxua con el quemador previamente encendido.
  • Se pude decorar con caramelo hilado.
Información nutricional (1 ración)
Energía
349.9
kcal
Carbohidratos
41.72
g
Proteínas
8.19
g
Grasas
16.6
g
Fibra 0.4 g
Ácidos grasos saturados 8.82 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.97 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.0 g
Colesterol 183.8 mg
Calcio 111.68 mg
Hierro 1.05 mg
Zinc 0.9 mg
Vitamina A 176.48 ug
Vitamina C 1.09 g
Ácido fólico 23.67 ug
Sal (Sodio) 124.16 mg
Azúcares 28.25 g
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