Caramelo hilado

25 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
Meses de temporada: Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Agua 0.038 l
Azúcar 0.075 kg
Glucosa 0.034 kg
Elaboración
  • Elaborar un caramelo rubio en un cazo  con el agua, el azúcar y la glucosa.
  • Dejar que suba la temperatura a 160 ºC.
  • Dejar templar ligeramente el preparado y con la ayuda de una cuchara realizar hilos sobre un papel anti adherente.
  • Mantener en ambiente seco y sin humedad.
Información nutricional (1 ración)
Energía
86.63
kcal
Carbohidratos
21.67
g
Proteínas
0.0
g
Grasas
0.0
g
Fibra 0.0 g
Ácidos grasos saturados 0.0 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.0 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 0.3 mg
Hierro 0.0 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 0.0 mg
Azúcares 20.99 g
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