Carolinas

60 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración
  • Forrar el molde o la tartaleta con el hojaldre amasado previamente pinchado. 
  • Cocer en blanco. 
  • Elaborar el relleno de la tatareta:
    • Mezclar el coco rallado, el azúcar y la leche. (Si hay unos recortes de bizcocho añadir a la mezcla.)
  • Rellenar y cocer la tartaleta a 200 ºC en horno modular con una graduación de 3/4/3 durante 15-20 minutos. 
  • Sacar del horno y dejar enfriar. 
  • Elaborar el merengue italiano y meter en una manga con boquilla lisa del 20. 
  • Rellenar las tartaletas con el merengue haciendo 5 remolinos o anillas.
  • Terminar decorando con la cobertura negra atemperada y la yema pastelera rebajada con el almíbar.  
Información nutricional (1 ración)
Energía
513.4
kcal
Carbohidratos
68.94
g
Proteínas
8.63
g
Grasas
21.87
g
Azúcares 41.43 g
Sal (Sodio) 339.41 mg
Ácido fólico 21.24 ug
Vitamina C 0.45 g
Vitamina A 58.98 ug
Zinc 0.99 mg
Hierro 2.05 mg
Calcio 58.87 mg
Colesterol 119.23 mg
Ácidos grasos polinsaturados 5.43 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.26 g
Ácidos grasos saturados 6.45 g
Fibra 1.97 g
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