Tarta de trufa y nata

75 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Elaboración

Para la elaboración de este plato son necesarias las siguientes recetas:

MONTAJE:

  • Colocar el bizcocho plancha o el disco de bizcocho molde sobre una chapa de horno (los bizcochos pueden ser naturales y/o de cacao).
  • Mojar el bizcocho con el almíbar de espejuelo.
  • Escudillar sobre el bizcocho la trufa cocida montada con un grosor de un 1cm.
  • Cubrir con otra capa  de bizcocho  y emborrachar.
  • Escudillar sobre el bizcocho la nata montada edulcorada con un grosor de 1cm.
  • Cubrir con otra plancha de bizcocho y emborrachar.
  • Por último, napar la tarta con un baño de chocolate.
  • Decorar con un botón de nata  y/o trufa en cada ración .
  • Racionar, emplatar y acompañar con un coulis de frambuesa.
Información nutricional (1 ración)
Energía
521.05
kcal
Carbohidratos
46.49
g
Proteínas
7.78
g
Grasas
32.51
g
Fibra 3.2 g
Ácidos grasos saturados 17.38 g
Ácidos grasos monoinsaturados 9.54 g
Ácidos grasos polinsaturados 3.11 g
Colesterol 167.32 mg
Calcio 59.56 mg
Hierro 3.87 mg
Zinc 1.37 mg
Vitamina A 185.44 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 17.27 ug
Sal (Sodio) 105.96 mg
Azúcares 24.6 g
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