120 min
Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre, Repostería
Temperatura de consumo: Frío
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Huevos
Huevos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Trazas de sulfitos
Trazas de sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE:

  • Montar la trufa y rellenar una manga pastelera.
  • Poner sobre papel sulfurizado el bizcocho plancha, colocar la parte inferior hacia arriba y emborrachar con el coulis de naranja.
  • Detallar trufa de izquierda a derecha dejando un espacio libre de unos 2 cm a cada lado.
  • Cortar la naranja confitada en dados y esparcir por encima de la trufa.
  • Con la ayuda del papel y tirando de este hacia nosotros enrollar el brazo.
  • Dejar enfriar y racionar.
  • Decorar con un botón de trufa y espolvorear con azúcar glass.
  • Acabar colocando encima de cada botón un trozo de naranja confitada.
  • Emplatar acompañado de coulis de naranja.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.37 g
Ácidos grasos saturados 13.05 g
Ácidos grasos monoinsaturados 6.73 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.06 g
Colesterol 163.26 mg
Calcio 49.05 mg
Hierro 1.66 mg
Zinc 0.84 mg
Vitamina A 190.7 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 17.53 ug
Sal (Sodio) 59.87 mg
Azúcares 28.97 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.