120 min
Vegetarian Apto para vegetarianos
Tipo de plato: Postre, Repostería
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Rellenar una manga pastelera con la nata montada.
  • Pelar y cortar parte de los kiwis en medias lunas para decorar y el resto en daditos para el relleno.
  • Colocar el bizcocho plancha sobre papel limpio con la parte inferior hacia arriba y emborrachar ligeramente.
  • Detallar nata de izquierda a derecha dejando un espacio libre de unos 2 cm a cada lado.
  • Esparcir los daditos de kiwi por toda la superficie.
  • Con la ayuda del papel y separándolo del bizcocho enrollar el brazo tirando del papel hacia nosotros.
  • Racionar y decorar con un botón de nata con media rodaja de kiwi abrillantada con gel de brillo en cada ración.
  • Terminar espolvoreado con azúcar glass.
  • Emplatar acompañado de coulis de kiwi.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.77 g
Ácidos grasos saturados 16.61 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.33 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.25 g
Colesterol 207.82 mg
Calcio 61.14 mg
Hierro 0.99 mg
Zinc 0.73 mg
Vitamina A 268.03 ug
Vitamina C 12.13 g
Ácido fólico 23.62 ug
Sal (Sodio) 75.04 mg
Azúcares 36.47 g
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