Sardinen entsalada piper ohe gainean

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Sardinak 0.75 kg

Antxoak 0.75 kg

Modenako ozpina 0.1 l

Piper gorria 1.0 kg

Baratxuri-buruak 1.0 ud

Oliba-olio birjina estra 0.1 l

Modena ozpin urritua 0.1 l

Baratxuri-buruak 0.5 ud

Moldeko ogia edo ingeles ogia 2.0 ud

Entsaladako tomatea 0.25 kg

Tipulina 0.1 g

Porrua 1.0 ud

Barazki buketa 1.0 ud

Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa 0.3 l

Perrexil-olioa 1.5 l

Moldeko ogia edo ingeles ogia (2.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Irina, pastelgintza 1.111 kg

Ura 0.667 l

Ama orea 0.222 kg

Azukrea 0.044 kg

Okintzako hobetzailea 11.111 g

Legamia 44.444 g

Gatz fina 22.222 g

Ekilore-olioa 0.089 l

Esne-hauts gaingabetua 27.778 g

Barazki buketa (1.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Osterzuria 0.1 ud

Osterzuri morea 0.1 ud

Haritz-hosto letxuga 0.1 ud

Txikoria gorria 0.1 ud

Errukula 10.0 g

Berroak 25.0 g

Errefautxoa 0.025 kg

Cherry tomatea 0.05 kg

Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa (0.3 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Oliba-olio 0.25 l

Limoiak 0.25 kg

Ozpina 0.025 l

Gatz fina 2.5 g

Perrexil-olioa (1.5 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Perrexila 450.0 g

Gatz fina 6.0 g

Pipermin lehorra 0.006 g

Ogia 90.0 g

Ozpina 0.006 l

Ura 0.6 l

Oliba-olio 0.6 l

Gazta ondua 0.3 kg

Elaborazioa

Sardina edo antxoentzat:

Garbitu sardinak eta atera xerrak (kendu izpiak pintza batzuen laguntzarekin).

Piperrentzat:

Erre piperrak, zuritu, moztu 1x1 dadoetan edo 1/2 zm-tako tiretan.
Gehitu Modenazko ozpin murriztua, egosi dena minutu batzuk eta jarri gatz puntuan.

Tomatedun ogiarentzat:

Sikatu ogia estufan.
Igurtzi berakatza eta tomatearekin.
Moztu ogia dadotxoetan eta sikatu berriro estufan.
Ogia xerretan ere moztu daiteke.

Barazki bouquetarentzat + zaizuriaren zuria julianan moztu eta ondu ozpin-olio saltsarekin.

Perexil olioarentzat.

MUNTAIA

Erre plantxan sardina xerrak (azala gorantza dutelarik).
Jarri azpil batean, hautseztatu Modenazko ozpinarekin eta sartu labean egiten amaitzeko.
Berotu piperra.
Jarri piper ohe bat, gainean sardinak (azala gorantza) eta tomatedun ogi dadotxoak edo xerrak.
Jarri gainean barazki-bouquet apailatua (meta bat eratuz).
Apaindu platera perexil olioarekin.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

3760.21

kcal

Karbohidratoak

270.01

g

Proteinak

101.33

g

Koipeak

248.11