Ensalada de sardinas asadas sobre cama de pimientos

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Sardina 0.75 kg

Anchoas 0.75 kg

Vinagre de Módena 0.1 l

Pimiento rojo 1.0 kg

Ajo 1.0 ud

Aceite de oliva virgen extra 0.1 l

Modena ozpin urritua 0.1 l

Ajo 0.5 ud

Moldeko ogia edo ingeles ogia 2.0 ud

Tomate 0.25 kg

Cebollino 0.1 g

Puerro 1.0 ud

Barazki buketa 1.0 ud

Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa 0.3 l

Perrexil-olioa 1.5 l

Moldeko ogia edo ingeles ogia (2.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Irina, pastelgintza 1.0 kg

Ama orea 0.2 kg

Agua 0.6 l

Levadura 40.0 g

Sal 20.0 g

Aceite de girasol 0.08 l

Esne-hauts gaingabetua 25.0 g

Azúcar 0.025 kg

Okintzako hobetzailea 10.0 g

Barazki buketa (1.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Escarola 0.1 ud

Escarola morada 0.1 ud

Lechuga hoja de roble 0.1 ud

Achicoria roja 0.1 ud

Rúcula 10.0 g

Berros 25.0 g

Rabanito 0.025 kg

Tomate cherry 0.05 kg

Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa (0.3 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Aceite de oliva suave 0.25 l

Limón 0.25 kg

Vinagre 0.025 l

Sal 2.5 g

Perrexil-olioa (1.5 l) osagaiak Ikusi Errezeta

Perejil 450.0 g

Sal 6.0 g

Guindilla seca 0.006 g

Pan 90.0 g

Vinagre 0.006 l

Agua 0.6 l

Aceite de oliva suave 0.6 l

Queso curado 0.3 kg

Elaborazioa

Sardina edo antxoentzat:

Garbitu sardinak eta atera xerrak (kendu izpiak pintza batzuen laguntzarekin).

Piperrentzat:

Erre piperrak, zuritu, moztu 1x1 dadoetan edo 1/2 zm-tako tiretan.
Gehitu Modenazko ozpin murriztua, egosi dena minutu batzuk eta jarri gatz puntuan.

Tomatedun ogiarentzat:

Sikatu ogia estufan.
Igurtzi berakatza eta tomatearekin.
Moztu ogia dadotxoetan eta sikatu berriro estufan.
Ogia xerretan ere moztu daiteke.

Barazki bouquetarentzat + zaizuriaren zuria julianan moztu eta ondu ozpin-olio saltsarekin.

Perexil olioarentzat.

MUNTAIA

Erre plantxan sardina xerrak (azala gorantza dutelarik).
Jarri azpil batean, hautseztatu Modenazko ozpinarekin eta sartu labean egiten amaitzeko.
Berotu piperra.
Jarri piper ohe bat, gainean sardinak (azala gorantza) eta tomatedun ogi dadotxoak edo xerrak.
Jarri gainean barazki-bouquet apailatua (meta bat eratuz).
Apaindu platera perexil olioarekin.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

3623.45

kcal

Karbohidratoak

244.38

g

Proteinak

98.21

g

Koipeak

245.95