Sardinen entsalada piper ohe gainean

Sardina edo antxoentzat:

• Garbitu sardinak eta atera xerrak (kendu izpiak pintza batzuen laguntzarekin).

Piperrentzat:

• Erre piperrak, zuritu, moztu 1x1 dadoetan edo 1/2 zm-tako tiretan.
• Gehitu Modenazko ozpin murriztua, egosi dena minutu batzuk eta jarri gatz puntuan.

Tomatedun ogiarentzat:

• Sikatu ogia estufan.
• Igurtzi berakatza eta tomatearekin.
• Moztu ogia dadotxoetan eta sikatu berriro estufan.
• Ogia xerretan ere moztu daiteke.

Barazki bouquetarentzat + zaizuriaren zuria julianan moztu eta ondu ozpin-olio saltsarekin.

Perexil olioarentzat.

MUNTAIA

• Erre plantxan sardina xerrak (azala gorantza dutelarik).
• Jarri azpil batean, hautseztatu Modenazko ozpinarekin eta sartu labean egiten amaitzeko.
• Berotu piperra.
• Jarri piper ohe bat, gainean sardinak (azala gorantza) eta tomatedun ogi dadotxoak edo xerrak.
• Jarri gainean barazki-bouquet apailatua (meta bat eratuz).
• Apaindu platera perexil olioarekin.