Sardinen entsalada piper ohe gainean

50 min
Plater mota: Entsaladak, Arraina, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Epela
Alergenoak
arraina
arraina
esnea
esnea
glutena
glutena
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Sardinak 0.75 kg
Antxoak 0.75 kg
Modenako ozpina 0.1 l
Piper gorria 1.0 kg
Baratxuri-buruak 1.0 ud
Oliba-olio birjina estra 0.1 l
Modena ozpin urritua 0.1 l
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Moldeko ogia edo ingeles ogia 2.0 ud
Entsaladako tomatea 0.25 kg
Tipulina 0.1 g
Porrua 1.0 ud
Barazki buketa 1.0 ud
Barazkien buketa ontzeko ozpin-olioa 0.3 l
Perrexil-olioa 1.5 l
Ikusi Errezeta
Irina, pastelgintza 1.0 kg
Ama orea 0.2 kg
Ura 0.6 l
Legamia 40.0 g
Gatz fina 20.0 g
Ekilore-olioa 0.08 l
Esne-hauts gaingabetua 25.0 g
Azukrea 0.04 kg
Okintzako hobetzailea 10.0 g
Ikusi Errezeta
Osterzuria 0.1 ud
Osterzuri morea 0.1 ud
Haritz-hosto letxuga 0.1 ud
Txikoria gorria 0.1 ud
Errukula 10.0 g
Berroak 25.0 g
Errefautxoa 0.025 kg
Cherry tomatea 0.05 kg
Ikusi Errezeta
Oliba-olio 0.25 l
Limoiak 0.25 kg
Ozpina 0.025 l
Gatz fina 2.5 g
Ikusi Errezeta
Perrexila 450.0 g
Gatz fina 6.0 g
Pipermin lehorra 0.006 g
Ogia 90.0 g
Ozpina 0.006 l
Ura 0.6 l
Oliba-olio 0.6 l
Gazta ondua 0.3 kg
Elaborazioa

Sardina edo antxoentzat:

  • Garbitu sardinak eta atera xerrak (kendu izpiak pintza batzuen laguntzarekin).

Piperrentzat:

  • Erre piperrak, zuritu, moztu 1x1 dadoetan edo 1/2 zm-tako tiretan.
  • Gehitu Modenazko ozpin murriztua, egosi dena minutu batzuk eta jarri gatz puntuan.

Tomatedun ogiarentzat:

  • Sikatu ogia estufan.
  • Igurtzi berakatza eta tomatearekin.
  • Moztu ogia dadotxoetan eta sikatu berriro estufan.
  • Ogia xerretan ere moztu daiteke.

Barazki bouquetarentzat + zaizuriaren zuria julianan moztu eta ondu ozpin-olio saltsarekin.

Perexil olioarentzat.

MUNTAIA

  • Erre plantxan sardina xerrak (azala gorantza dutelarik).
  • Jarri azpil batean, hautseztatu Modenazko ozpinarekin eta sartu labean egiten amaitzeko.
  • Berotu piperra.
  • Jarri piper ohe bat, gainean sardinak (azala gorantza) eta tomatedun ogi dadotxoak edo xerrak.
  • Jarri gainean barazki-bouquet apailatua (meta bat eratuz).
  • Apaindu platera perexil olioarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
4085.39
kcal
Karbohidratoak
343.37
g
Proteinak
109.37
g
Koipeak
247.39
g
Zuntza 25.61 g
Gantz azido aseak 44.2 g
Gantz azido monoasegabeak 160.07 g
Gantz azido poliasegabeak 33.43 g
Kolesterola 230.24 mg
Kaltzioa 1187.21 mg
Burdina 17.26 mg
Zinka 9.11 mg
A bitamina 934.41 ug
C bitamina 269.17 g
Azido folikoa 484.92 ug
Gatza (Sodioa) 3206.18 mg
Azukreak 42.0 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.