Moldeko ogia edo ingeles ogia

4 h
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Soja
Soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irina, pastelgintza 0.083 kg
Ama orea 0.017 kg
Ura 0.05 l
Legamia 3.333 g
Gatz fina 1.667 g
Esne-hauts gaingabetua 2.083 g
Azukrea 0.003 kg
Okintzako hobetzailea 0.833 g
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 17´

Orearen tenperatura: 26 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 10´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu

Egosketa denbora: 40´/ 45´

Labearen tenperatura: 200 ºC 

ELABORAZIOA

  • Oratzea oratze makinaren abiadurarekiko proportzional izango da.
  • Ogi arruntarentzat erabilitako denbora baino 3-4 minutu gehiago izango dira.
  • Banatu orea moldearen tamainaren arabera eta boleatu.
  • Atsedenaldia igaro ondoren, barrak egiterakoan gehienezko presioa emango diogu orea urratu gabe
  • Barrak moldearen luzera izango dute.
  • Hartzitu moldeak  estalkiarekin 30 ºC eta %75ko hezetasunarekin.
  • Hartziduraren bolumena moldearen 3/4 bete arte izango da.
  • Egosi ogiak moldearen estalkiarekin eta lurrunarekin.
  • Egosketa amaitu denean, atera ogia moldetik berehala hozteko eta hezetasuna hartzea ekiditeko.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 1.02 g
Gantz azido aseak 0.23 g
Gantz azido monoasegabeak 0.4 g
Gantz azido poliasegabeak 0.95 g
Kolesterola 0.08 mg
Kaltzioa 9.81 mg
Burdina 0.39 mg
Zinka 0.28 mg
A bitamina 0.98 ug
C bitamina 0.03 g
Azido folikoa 17.19 ug
Gatza (Sodioa) 145.2 mg
Azukreak 0.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak