Moldeko ogia edo ingeles ogia

Oratzeko denbora: 17´

Orearen tenperatura: 26 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 10´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu

Egosketa denbora: 40´/ 45´

Labearen tenperatura: 200 ºC 

ELABORAZIOA

• Oratzea oratze makinaren abiadurarekiko proportzional izango da.
• Ogi arruntarentzat erabilitako denbora baino 3-4 minutu gehiago izango dira.
• Banatu orea moldearen tamainaren arabera eta boleatu.
• Atsedenaldia igaro ondoren, barrak egiterakoan gehienezko presioa emango diogu orea urratu gabe
• Barrak moldearen luzera izango dute.
• Hartzitu moldeak  estalkiarekin 30 ºC eta %75ko hezetasunarekin.
• Hartziduraren bolumena moldearen 3/4 bete arte izango da.
• Egosi ogiak moldearen estalkiarekin eta lurrunarekin.
• Egosketa amaitu denean, atera ogia moldetik berehala hozteko eta hezetasuna hartzea ekiditeko.