Moldeko ogia edo ingeles ogia

2 h 45 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irina, pastelgintza 0.167 kg
Ama orea 0.033 kg
Agua 0.1 l
Levadura 6.667 g
Sal 3.333 g
Esne-hauts gaingabetua 4.167 g
Azúcar 0.004 kg
Okintzako hobetzailea 1.667 g
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 17´

Orearen tenperatura: 26 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 10´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu

Egosketa denbora: 40´/ 45´

Labearen tenperatura: 200 ºC 

ELABORAZIOA

  • Oratzea oratze makinaren abiadurarekiko proportzional izango da.
  • Ogi arruntarentzat erabilitako denbora baino 3-4 minutu gehiago izango dira.
  • Banatu orea moldearen tamainaren arabera eta boleatu.
  • Atsedenaldia igaro ondoren, barrak egiterakoan gehienezko presioa emango diogu orea urratu gabe
  • Barrak moldearen luzera izango dute.
  • Hartzitu moldeak  estalkiarekin 30 ºC eta %75ko hezetasunarekin.
  • Hartziduraren bolumena moldearen 3/4 bete arte izango da.
  • Egosi ogiak moldearen estalkiarekin eta lurrunarekin.
  • Egosketa amaitu denean, atera ogia moldetik berehala hozteko eta hezetasuna hartzea ekiditeko.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 1.74 g
Gantz azido aseak 0.43 g
Gantz azido monoasegabeak 0.78 g
Gantz azido poliasegabeak 1.82 g
Kolesterola 0.16 mg
Kaltzioa 16.6 mg
Burdina 0.55 mg
Zinka 0.4 mg
A bitamina 1.96 ug
C bitamina 0.05 g
Azido folikoa 29.97 ug
Gatza (Sodioa) 272.08 mg
Azukreak 1.39 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak