25 h
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Hotza
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Alergenoak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Soja
Soja
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
0.25 l
Babak 0.1 kg
Gurina 0.25 kg
Hondo zuria 1.0 l
Ura 1.0 l
Hezurrak 0.3 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Patata 0.025 kg
Patata morea 0.025 kg
Batata 0.025 kg
Orburua 0.025 kg
Perrexila 5.0 g
Porrua 0.25 ud
Gatz fina 0.5 g
Irina, pastelgintza 2.5 kg
Ama orea 0.5 kg
Ura 1.5 l
Legamia 100.0 g
Esne-hauts gaingabetua 62.5 g
Azukrea 0.1 kg
Okintzako hobetzailea 25.0 g
Elaborazioa

Foie-gras egosiarentzat:

Jamoi hondoarentzat:

  • Egin jamoi hondoa behi hondo zuriarekin.
  • Foieren egosketa ondoren utzi murrizten gorputza izan arte eta iragazi.
  • Utzi hozten koipea kentzeko.
  • Kontserbatu kamaran egun batzuetan.

Guarnizioak:

  • Barazki bouqueta.
  • Orburu frijitua: moztu xafla finetan eta frijitu.
  • Babak: egosi ingeles erara eta zuritu.
  • Ogi txigortua eta gurina.

Saltsak:

  • Murriztutako hondo dadotxoak, iragaziak eta gelatina mamia.
  • Apaintzeko beste saltsa batzuk eraman ditzazke (laranja, ardo goxoa, etab.).

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 43.82 g
Gantz azido aseak 39.39 g
Gantz azido monoasegabeak 68.95 g
Gantz azido poliasegabeak 49.35 g
Kolesterola 117.83 mg
Kaltzioa 569.52 mg
Burdina 17.95 mg
Zinka 9.79 mg
A bitamina 920.13 ug
C bitamina 115.49 g
Azido folikoa 828.04 ug
Gatza (Sodioa) 4673.31 mg
Azukreak 53.74 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.