Tipula

Kategoria Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Denboraldiko hilabeteak: Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua

Liliazeoak familiakoa da, baratxuria eta porrua bezala. Biurteko landare bat da, lurpeko zurtoin motz bat duena. Erraboila ez da sustrai bat, baizik eta landarearen zurtoinaren lurpeko loditze bat. Benetako sustraia, erraboilaren behealdean sortzen diren harizpiez osatua dago.

Tipularen lehen jatorria Erdialdeko Asian kokatu behar da, eta bigarren maila batean, Mediterraneoan. Badaude Kristo baino 3.200 urte lehenago lantzen zeneko aztarnak. Egiptoko piramideetan aurkitutako idazkun batek frogatzen digunez jainko bat bezala gurtzen zuten eta, baratxuriarekin batera, oso leku garrantzitsua zuen piramideak jasotzen jarduten zuten esklaboen dietan. Eta aipatzen dute Bibliak eta Koranak ere. Ameriketara, berriz, lehen kolonizatzaileen eskutik iritsi zen. Gaur egun munduko eskualde guztietan lantzen da.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
23.0
kcal
Karbohidratoak
3.5
g
Proteinak
1.4
g
Koipeak
0.2
g
Azukreak 0.0 g
Gatza (Sodioa) 0.0 mg
Azido folikoa 16.0 ug
C bitamina 19.0 g
A bitamina 0.0 ug
Zinka 0.0 mg
Burdina 1.5 mg
Kaltzioa 114.0 mg
Kolesterola 0.0 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.0 g
Gantz azido monoasegabeak 0.0 g
Gantz azido aseak 0.0 g
Zuntza 1.0 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
Bakailaoa bizkaitar saltsa eta txintxirio salteatuekin
90 min

Bakailaoa bizkaitar saltsa eta txintxirio salteatuekin

  • Plater mota: Lekaleak, Arraina, Plater bakarra
  • Tenperatura: Beroa
Cod in green pepper sauce
90 min

Cod in green pepper sauce

  • Type of dish: Main course, Legumes, Fish
  • Temperature: Hot
Vegetable and chicken tart with olives
90 min

Vegetable and chicken tart with olives

  • Type of dish: Birds, Vegetables
  • Temperature: Hot
Pechuga de pollo a la jalapeña
120 min

Pechuga de pollo a la jalapeña

  • Tipo de plato: Aves
  • Temperatura de consumo: Caliente
Pimientos rellenos de setas y langostinos (2 raciones)
120 min

Pimientos rellenos de setas y langostinos (2 raciones)

  • Type of dish: Shellfish, Vegetables
  • Temperature: Hot
  • Conservation technique: Pasteurization
Pimientos de setas y langostinos a la vizcaína
120 min

Pimientos de setas y langostinos a la vizcaína

  • Type of dish: Shellfish, Vegetables
  • Temperature: Hot
Txahal-txerri almondrongiloak
30 min

Txahal-txerri almondrongiloak

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Lobster au gratin with a mixture of vegetables
45 min

Lobster au gratin with a mixture of vegetables

  • Type of dish: Shellfish
  • Temperature: Hot
Canelones de pato y foie en su salsa
3 h

Canelones de pato y foie en su salsa

  • Tipo de plato: Aves, Verduras y hortalizas, Pastas
  • Tipo de cocina: Cocina italiana
Ahate-urinekoa pasta freskoa eta kuia purearekin
120 min

Ahate-urinekoa pasta freskoa eta kuia purearekin

  • Plater mota: Hegaztiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Ajoarriero bakailao enpanada
120 min

Ajoarriero bakailao enpanada

  • Plater mota: Pizzak, enpanada, Arraina
  • Tenperatura: Beroa
Ajoarriero bakailoa
120 min

Ajoarriero bakailoa

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
  • Kontserbatzeko teknika: Pasteurizazio
Ajoarriero style (cod, green and red peppers, tomato, garlic and onion) cod with prawns
120 min

Ajoarriero style (cod, green and red peppers, tomato, garlic and onion) cod with prawns

  • Type of dish: Fish
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Basque cuisine
Ajoarriero style (cod, green and red peppers, tomato, garlic and onion) cod with prawns
120 min

Ajoarriero style (cod, green and red peppers, tomato, garlic and onion) cod with prawns
Cod in ajoarriero style tartlet
2 h 30 min

Cod in ajoarriero style tartlet

  • Type of dish: Fish
  • Temperature: Hot
Ajoarriero crêpes (filled with cod, garlic, peppers) with prawns
75 min

Ajoarriero crêpes (filled with cod, garlic, peppers) with prawns

  • Type of dish: Fish, Shellfish
  • Temperature: Hot
Meat balls
2 h 30 min

Meat balls

  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: 5th range cuisine
Trucha frita con lechuga
30 min

Trucha frita con lechuga

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
Roasted lamb with golden potato rounds
3 h

Roasted lamb with golden potato rounds

  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
Lamb menestra (boiled vegetable stew)
90 min

Lamb menestra (boiled vegetable stew)

  • Type of dish: Main course, Meats, Vegetables
  • Temperature: Hot
Arrain-zopa
45 min

Arrain-zopa

  • Plater mota: Zopak eta Kremak, Arraina
  • Tenperatura: Beroa
Fardos de arroz y panceta con alioli de ajo negro
90 min

Fardos de arroz y panceta con alioli de ajo negro

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas
Sauteed rice with veal and vegetables
120 min

Sauteed rice with veal and vegetables

  • Type of dish: Meats, Rices, Vegetables
  • Temperature: Hot
Arroz negro en Mimcook acompañado de salsa alioli
60 min

Arroz negro en Mimcook acompañado de salsa alioli

  • Type of dish: Rices
  • Temperature: Hot
Arroza curry eta barazkiekin
60 min

Arroza curry eta barazkiekin

  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Italian style rice with lobster and clams
120 min

Italian style rice with lobster and clams

  • Type of dish: Rices, Shellfish
  • Cuisine type: Italian cuisine
Rice with mussels and rabbit
45 min

Rice with mussels and rabbit

  • Type of dish: Rices
  • Temperature: Hot
Rice with chicken and mussels
60 min

Rice with chicken and mussels

  • Type of dish: Rices
  • Temperature: Hot
Rice with pork and mushrooms
60 min

Rice with pork and mushrooms

  • Type of dish: Meats, Rices
  • Temperature: Hot
Rice and squid in ink
60 min

Rice and squid in ink

  • Type of dish: Shellfish, Rices
  • Temperature: Hot