Arrautz barrubeteen entsalada

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Arrautzak 7.5 ud

Tipula 0.088 kg

Piper berdea 0.025 kg

Atuna oliotan, izpiak 0.313 kg

Oliba beltz 0.125 kg

Letxuga 1.5 ud

Entsaladako tomatea 1.0 kg

Urdaiazpiko egosiaren fianbrea 0.375 kg

Maionesa 0.125 l

Azenario arraspatua 0.438 kg

Oliba-olioa, kapsulak 12.5 ud

Ozpina, kapsulak 12.5 ud

Gatz fina, zorroak 12.5 ud

Askotariko letxugak 125.0 g

Elaborazioa

AURREELABORAZIOAK

Ireki hegaluze-poltsak eta xukatu.
Xehatu tipula eta piper berdea brunoise oso finean.
Garbitu, ebaki eta higienizatu uraza. Azenario potoak zabaldu eta xukatu.
Higienizatu eta ebaki tomatea zentimetro-erdiko xerratan.
Ebaki urdaiazpiko egosia txotxetan.

ELABORAZIOA

Egosi arrautzak, zuritu, erdibitu, eta kendu gorringoa.
Ez bota gatzik; entsaladari botako zaio zuzenean.
Nahastu ondo xukatutako hegaluzea tipularekin eta piper berdearekin, ligatu maionesarekin.
Fartsa horrekin beteko ditugu hustutako arrautz zuringoak.
Bota arrautzaren gainetik puregailuarekin birrindutako gorringoa. Kamaran gorde segidan.

MUNTAIA

Jarri letxuga plateraren hondoan, eta jarri urazaren gainetik tomatea, azenarioa, urdaiazpikoa, eta olibak. Entsalada guztiak berdin ateratzea komeni da.
Jarri hiru arrautza-erdi bete entsalada bakoitzean, service-ra atera aurretik.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

832.58

kcal

Karbohidratoak

16.47

g

Proteinak

41.58

g

Koipeak

40.39

g

Azukreak 10.89 g

Gatza (Sodioa) 6617.99 mg

Azido folikoa 124.29 ug

C bitamina 59.32 g

A bitamina 1624.34 ug

Zinka 4.19 mg

Burdina 6.44 mg

Kaltzioa 184.89 mg

Kolesterola 443.27 mg

Gantz azido poliasegabeak 10.26 g

Gantz azido monoasegabeak 40.81 g

Gantz azido aseak 11.4 g

Zuntza 6.11 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.