Urdaiazpiko egosiaren fianbrea
Alergenoak
York urdaiazpikoa edo urdaiazpiko egosia fianbre bat da, txerritik datorrena.
Bere kolore arrosa bereizgarria da, eta beste urdaiazpikoek baino zapore suabeagoa du. Horregatik, leku batzuetan urdaiazpiko gozoa ere esaten zaio.
Pieza bakarraz osatua dago. Giharrezko haragi xehatuz eta koipez egindako pieza horri aurretik kantitate handiko gatzun bat injektatzen zaio, eta prozesu horri «injekzio-a» esaten zaio.
Haragia txerriaren atzeko zangokoa izan daiteke, baita beste toki batzuetakoa ere. Indioilar-haragiarekin egindako antzeko produktuak ere badaude.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
109.0
kcal
Karbohidratoak
6.5
g
Proteinak
13.0
g
Koipeak
3.4
g
Zuntza
0.0
g
Gantz azido aseak
1.1
g
Gantz azido monoasegabeak
0.0
g
Gantz azido poliasegabeak
0.0
g
Kolesterola
45.0
mg
Kaltzioa
9.6
mg
Burdina
2.1
mg
Zinka
2.8
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
0.0
ug
Gatza (Sodioa)
3000.0
mg
Azukreak
1.3
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Gozokiak
- Hegaztiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Entsaladak
- Azkenburukoa
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pintxoak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak