Barazki erreen pizza

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

• Pizza-masa
• Tomate saltsa
• Erre barazki osoak: tipula, berenjena, piper gorria eta kalabaza dadotan. Behin erreta, zuritu eta moztu.
• Salteatu txanpiñoia xerratan eta piper berdea zerrendatan.
• Luzatu orea arrabolarekin eta semolarekin, tamaina egokia izan arte. Pizza zanolli formadorea erabiltzen badugu, makina piztu, berotu eta pilotu indikatiboak itzali arte itxaron, eta 2 edo 4 segundo luzatuko dugu, masaren sendotasunaren arabera, 33 cm-ko diametroa izan behar baitu.
• Zabaldu orearen gainean tomate saltsa eta barazkiak. Jarri gazta mozarella.
• Sartu pizza-labean 330 ºC-tan 3 minutuz. Atera paper parafinatua duen plakara, gehitu oreganoa eta utzi hozten kartoizko kutxan sartu aurretik.
• Berehalako kontsumorako bada, utzi 3 minutu gehiago edo utzi orea gustura prestatu arte.

BEROTZEA

• Berotu labea 250 ºC-tan.
• Sartu pizza altuera ertainean jarritako labearen saretan, 4 edo 5 minutuz.