Piper gorria

Kategoria Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Denboraldiko hilabeteak: Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria

Izen bereko landare belarkaratik datorren fruitu hutsa da piperra. Solanazeoen familiakoa da, eta, zehazkiago esateko, Capsicum generokoa. Solanazeoen familiak 75 genero eta 2.300 espezie inguru biltzen ditu. Landare-espezie horiek alkaloide toxiko ugari sortzen dituzte, eta ezagunenak belaikia, urriloa eta erabelarra dira. Gutxi dira jateko modukoak diren solanazeoak. Horien artean daude piperra, tomatea eta alberjinia; hirurak garrantzi handiko elikagaiak.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
37.0
kcal
Karbohidratoak
6.4
g
Proteinak
1.0
g
Koipeak
0.4
g
Zuntza 1.9 g
Gantz azido aseak 0.1 g
Gantz azido monoasegabeak 0.01 g
Gantz azido poliasegabeak 0.2 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 12.0 mg
Burdina 0.5 mg
Zinka 0.2 mg
A bitamina 131.0 ug
C bitamina 34.0 g
Azido folikoa 11.0 ug
Gatza (Sodioa) 2.0 mg
Azukreak 6.4 g
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Errezetak
Bacalao con crema vizcaína y garbanzos salteados
90 min

Bacalao con crema vizcaína y garbanzos salteados

  • Tipo de plato: Pescado, Plato único, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Caliente
Bacalao con crema de pimiento verde con garbanzos salteados
90 min

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  • Tipo de plato: Pescado, Plato único, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Caliente
Calabacín relleno con arroz y verduras
45 min

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  • Tipo de plato: Arroces, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Ensalada de garbanzos y mijo
40 min

Ensalada de garbanzos y mijo

  • Tipo de plato: Plato único, Ensaladas, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Ensalada de garbanzos y mijo con salsa tzatziki ( Plato del dia)
40 min

Ensalada de garbanzos y mijo con salsa tzatziki ( Plato del dia)

  • Tipo de plato: Plato único, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Caliente
Monday´s salads

Monday´s salads

  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Cold
Burritos de berza y pulled pork
120 min

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Bacalao club ranero
90 min

Bacalao club ranero

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Bacalao con piperrada
50 min

Bacalao con piperrada

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Makailo carpaccioa
60 min

Makailo carpaccioa

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Hotza
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Montadito de bacalao y escalivada
50 min

Montadito de bacalao y escalivada

  • Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Vegetables skewers with asian sauce
30 min

Vegetables skewers with asian sauce

  • Type of dish: Appetizers and canapes
Cuscús de verduras
60 min

Cuscús de verduras

  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Roasted vegetable pizza
60 min

Roasted vegetable pizza

  • Type of dish: Pizzas, patty, Vegetables
  • Temperature: Hot, Warm
  • Cuisine type: Italian cuisine
Barazki erreen pizza
60 min

Barazki erreen pizza

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Pizzak, enpanada, Plater bakarra
  • Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Lasagna de verduras
90 min

Lasagna de verduras

  • Tipo de plato: Pastas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Fideuá de verduras con emulsionada de calabaza asada

Fideuá de verduras con emulsionada de calabaza asada

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Plato único, Pastas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Rodaballo relleno de verduritas con salsa de almejas
3 h

Rodaballo relleno de verduritas con salsa de almejas

  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
BBQ pizza
60 min

BBQ pizza

  • Type of dish: Pizzas, patty
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Italian cuisine
Fajitas de chili vegano con ensalada y hummus de pimiento rojo
120 min

Fajitas de chili vegano con ensalada y hummus de pimiento rojo

  • Tipo de plato: Aperitivos y canapés, Plato único, Legumbres
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Milhojas de rabo, patata y foie
120 min

Milhojas de rabo, patata y foie

  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Caliente
Cordero asado con cuscús y verduras salteadas
120 min

Cordero asado con cuscús y verduras salteadas

  • Tipo de plato: Carnes, Verduras y hortalizas, Plato único
  • Temperatura de consumo: Caliente
Lamb rack noisettes à la Provençale with ratatouille
19 h

Lamb rack noisettes à la Provençale with ratatouille

  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Meats
Hamburguesa vegana
30 min

Hamburguesa vegana

  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Temperatura de consumo: Caliente
Burgerrak cuscusarekin eta barazkiekin
60 min

Burgerrak cuscusarekin eta barazkiekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Hanburgesak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Arabiar sukaldaritza
Lentil salad
60 min

Lentil salad

  • Type of dish: Legumes
  • Cuisine type: Vegan cuisine
  • Temperature: Cold
Vegan lentils
2 h 30 min

Vegan lentils

  • Type of dish: Legumes
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Vegan cuisine
  • Conservation technique: Pasteurization
Lentil and rice stew
60 min

Lentil and rice stew

  • Type of dish: Legumes, Rices
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Vegan cuisine
Lentils with leek
120 min

Lentils with leek

  • Type of dish: Legumes, Vegetables
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Vegan cuisine
Ensaladilla rusa
60 min

Ensaladilla rusa

  • Tipo de plato: Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Frío