Burger vegano-a

30 min

Beganoentzat egokia

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa

Tenperatura: Beroa

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

0.4 kg

Tofu 0.225 kg

Piper gorria 0.2 kg

Tipula gorria 0.1 kg

Legamia 10.0 g

Piperrauts mina 10.0 g

Piperbeltz ehoa 1.0 g

Keztatutako gatza 1.0 g

Oliba-olio 0.05 l

Elaborazioa

Envolver los pimientos morrones y la cebolla en papel de aluminio, asar en el horno durante 30 minutos a 180 °C.
Poner en un vaso triturador el seitán, el tofu ahumado, los pimientos y la cebolla asada, la levadura de cerveza, el pimentón ahumado y el pan rallado. Salpimienta al gusto. Picar todos los ingredientes a máxima velocidad con golpes secos para que no se conviertan en puré.
Pasar la mezcla a un bol y dejar reposar 5 minutos para que el pan rallado absorba toda la humedad.
Formar las hamburguesas. Poner una sartén a fuego medio con abundante aceite de oliva y cocinar las hamburguesas vuelta y vuelta hasta que estén doradas.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

284.2

kcal

Karbohidratoak

6.02

Proteinak

27.93

Koipeak

16.02

Zuntza 3.78 g

Gantz azido aseak 2.02 g

Gantz azido monoasegabeak 8.3 g

Gantz azido poliasegabeak 1.93 g

Kolesterola 0.05 mg

Kaltzioa 97.01 mg

Burdina 1.66 mg

Zinka 0.53 mg

A bitamina 183.46 ug

C bitamina 14.48 g

Azido folikoa 44.71 ug

Gatza (Sodioa) 50.42 mg

Azukreak 3.15 g

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Errezetak

Vegan burguer with romesco sauce