Hanburgesa veganoa romesco saltsarekin

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

60 min

Plater mota: Hanburgesak

Tenperatura: Beroa

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa

Alergenoak

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Ziazerbak 0.1 kg

Entsaladako tomatea 0.3 kg

Oliba olio arina 0.05 l

Saltsa romesco 0.1 kg

Tipula-uztaiak pankoarekin 25.0 ud

Barazki buketa 1.0 ud

Pan de hamburguesa vegano 5.0 ud

Burger vegano-a 0.75 kg

Saltsa romesco (0.1 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Adarreko tomatea 0.1 kg

Baratxuria 0.6 ud

Lukainka-piperra 0.2 ud

Hurrak 0.005 kg

Marcona arbendola 0.005 kg

Ogia 10.0 g

Jerez-ozpina 0.003 l

Piperrauts mina 0.05 g

Oliba olio birjina estra 0.01 l

Gatz fina 0.5 g

Tipula-uztaiak pankoarekin (25.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Irina, Txuri (R) 0.14 kg

Harrotzailea 2.5 g

Garagardoa 0.15 l

Ura 0.025 l

Maizcrem 0.015 kg

Panko 0.1 kg

Tipula 0.2 kg

Ekilore-olioa 0,2º-koa 0.2 l

Barazki buketa (1.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Osterzuria 0.1 ud

Osterzuri morea 0.1 ud

Haritz-hosto letxuga 0.1 ud

Txikoria gorria 0.1 ud

Errukula 10.0 g

Berroak 25.0 g

Errefautxoak 0.025 kg

Cherry tomatea 0.05 kg

Pan de hamburguesa vegano (5.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Goxo irina (W 170 - 200) 0.167 kg

Legamia freskoa 6.667 g

Ura 0.103 l

Gatz fina 4.0 g

Azukrea 0.01 kg

Oliba olio birjina estra 0.02 l

Sesamoa 0.033 kg

Burger vegano-a (0.75 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

0.4 kg

Tofua 0.225 kg

Piper gorria 0.2 kg

Tipula gorria 0.1 kg

Legamia freskoa 10.0 g

Piperrauts mina 10.0 g

Piperbeltz ehoa 1.0 g

Sal ahumada 1.0 g

Oliba olio arina 0.05 l

Elaborazioa

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

Abrir los panes por la mitad con un cuchillo de sierra, ponerlos en la plancha a fuego alto y deajar hasta que su interior esté tostado.
Colocar en las bases dos rodajas de tomate rosa, las hamburguesas (catalanas), una cucharada de salsa romesco y unas hojas de espinaca ligeramente abrillantadas con aceite.
En un lado del plato colocar el bouquet de verdura y en otro los aros de cebolla como acompañamiento.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

1192.58

kcal

Karbohidratoak

82.27

Proteinak

37.87

Koipeak

76.5

Zuntza 10.21 g

Gantz azido aseak 9.81 g