Barazki erre eta kilker koka

Sukaldaritza mota: Entomofagia (intsektuak)
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
ziapea
ziapea
fruitu oskoldunak
fruitu oskoldunak
sesamo-aleak
sesamo-aleak
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Arrautza-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Pizza orea 0.5 kg
Tomate udarekara 0.05 kg
Baratxuri-buruak 5.0 ud
Tipula txikiak 0.1 kg
Alberjinia txikia 0.1 kg
Piper gorria 0.15 kg
Lore jangaiak 0.0 kg
Mostaza wasabi 0.5 g
Grillo con cebolla y salsa barbacoa 5.0 g
Saltsa romesco 2.0 kg
Ikusi Errezeta
Indar irina 0.125 kg
Irin ahula 0.125 kg
Ura 0.125 l
Ekilore-olioa 0.02 l
Ama orea 0.013 kg
Gatz fina 2.5 g
Legamia 5.0 g
Ikusi Errezeta
Tomate-sorta 2.0 kg
Baratxuri-buruak 12.0 ud
Lukainka-piperra 4.0 ud
Hurrak 0.1 kg
Marcona arbendola 0.1 kg
Ogia 200.0 g
Jerez-ozpina 0.05 l
Piperrauts mina 1.0 g
Oliba-olio birjina estra 0.2 l
Gatz fina 10.0 g
Elaborazioa

1. Elaborar la masa de pizza.

2. Elaborar la escalivada: Asar con piel y cubierto con papel de aluminio la berenjena, el pimiento morrón y el tomate pera. Pelar las cebollitas francesas y envasarlas al vacío. Pelar y cortar en tiras no muy gruesas y las cebollitas en cuartos.

3. Elaborar la salsa Romescu.

4. Estirar la masa en cuadrados extender un poco de la salsa romesco y hornear unos 5 minutos a 210 ºC para precocer la masa. Colocar las verduras asadas por encima y hornear unos 5 minutos a 180 ºC. 

5. Añadir los grillos por encima, y decorar con alguna flor o algún microbrote.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
5459.86
kcal
Karbohidratoak
456.33
g
Proteinak
349.92
g
Koipeak
246.51
g
Azukreak 140.12 g
Gatza (Sodioa) 1224.01 mg
Azido folikoa 189.2 ug
C bitamina 109.13 g
A bitamina 44.42 ug
Zinka 8.69 mg
Burdina 5.88 mg
Kaltzioa 188.54 mg
Kolesterola 0.02 mg
Gantz azido poliasegabeak 10.84 g
Gantz azido monoasegabeak 183.38 g
Gantz azido aseak 48.47 g
Zuntza 58.46 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.