Champiñón
Kategoria
Perretxikoak
Denboraldiko hilabeteak:
Maiatza, Iraila, Urria, Azaroa
Barrengorria da, inongo zalantzarik gabe, gure dietako perretxikorik ezagunena. Gure sukaldaritzan urte askotan aperitibo edo beste plateren lagungarri gisa erabiltzera baztertua egon bada ere, gaur egun oso indar handia hartzen ari da konta ezin ahala aukera gastronomiko eskaintzen dituelako eta kalitateko produktuen artean lekutxo bat irabazten ari delako.
Barrengorria basidiomizeto bat da, % 90 ura duena, proteina eta konposatu nitrogenatu askokoa (eduki lehorraren erdia), eta, gainera, gatz mineralak (adibidez, fosforoa edo burdina) eta elikadura mailan interesgarriak diren oligoelementuak dituena.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
12.0
kcal
Karbohidratoak
0.5
g
Proteinak
1.8
g
Koipeak
0.3
g
Zuntza
1.9
g
Gantz azido aseak
0.07
g
Gantz azido monoasegabeak
0.0
g
Gantz azido poliasegabeak
0.17
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
10.0
mg
Burdina
1.0
mg
Zinka
0.46
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
4.0
g
Azido folikoa
23.0
ug
Gatza (Sodioa)
0.0
mg
Azukreak
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Koktelak
- Otartekoak eta andwichak
- Gozokiak
- Entsaladak
- Azkenburukoa
- Pizzak, enpanada
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pintxoak
- Itsaskiena
- Gosariak eta brunch
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Ogia eta opilgintza
- Zopak eta Kremak
- Okelak
- Hanburgesak
- Pastak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak