Barazki kaneloiak eta kuia-krema
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Barrengorri naturalak
0.3 kg
Kuiatxoa
0.3 kg
Azenarioak
0.125 kg
Barazki hondoa
1.25 l
Kuia
0.3 kg
Esne esterilizatua
0.3 l
Margarina
0.021 kg
Irin ahula
0.021 kg
Piperbeltz zuria, ehoa
0.06 g
Intxaur muskatuaren hautsa
0.06 g
Gatz fina
1.5 g
Elaborazioa
Kaneloien barrubetea egiteko:
- Barrubetearen kondimentazio barazkiak sueztitu (baratxuria, típula eta azenarioa brunoise eran).
- Barazki sueztituei barrengorria brinoise eran eta kuiatxoa dadoetan gehitu.
- Barazki guztiak 70 g/l-ko besamel batekin ligatu.
Kuia krema egiteko:
- Barazki hondo bat egin.
- Tipula juliana eran ebakita sueztitu, arroza eta patata zatitua gehietu eta azkenik barazki hondoarekin buzti.
- Gutxi gorabehera dena batera ordu erdi bat utzi irakiten.
- Azkeneko momentuan gehituko diogu kuia galdarraztatua.
- Turmixetik eta txinotik pasatu ondoren puntuan ipiniko dugu.
Hornidura egiteko:
- Hornidurarako kuiatxoa espiral forman edo “noodles” egingo dugu eta kuia dadoetan.
MUNTAIA
- Kaneloiak bete manga batekin edo koilararekin, biribildu kanutilo forma emanez eta 5 ale errazioko.
- Kaneloiak kuia kremarekin saltseatu eta lebean berotu.
- Kremaren kantitate osoa berotu.
- Kuiatxo noodelak eta kuia dadoak batera salteatu.
- Kaneloiak kremarekin plateratu eta hornidura alboan ipini.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
456.97
kcal
Karbohidratoak
76.69
g
Proteinak
16.77
g
Koipeak
7.92
g
Zuntza
11.1
g
Gantz azido aseak
2.47
g
Gantz azido monoasegabeak
1.49
g
Gantz azido poliasegabeak
2.22
g
Kolesterola
13.23
mg
Kaltzioa
367.54
mg
Burdina
4.96
mg
Zinka
1.43
mg
A bitamina
799.3
ug
C bitamina
98.97
g
Azido folikoa
179.03
ug
Gatza (Sodioa)
281.74
mg
Azukreak
29.6
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Pintxoak
- Itsaskiena
- Otartekoak eta andwichak
- Zopak eta Kremak
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Okelak
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Plater bakarra
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak