Barazki kaneloiak eta kuia-krema
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Azenarioak
0.125 kg
Kuiatxoa
0.3 kg
Barrengorri naturalak
0.3 kg
Tipula
0.35 kg
Barazki-salda, hautsean
0.008 kg
Ura
1.25 l
Esne esterilizatua
0.3 l
Irin ahula
0.033 kg
Margarina
0.033 kg
Piperbeltz zuria, ehoa
0.6 g
Intxaur muskatuaren hautsa
0.6 g
Gatz fina
3.0 g
Elaborazioa
Kaneloien barrubetea egiteko:
- Barrubetearen kondimentazio barazkiak sueztitu(baratxuria, tipula eta azenarioa brunoise eran).
- Erantsi bere garaian kuiatxoa eta txanpiñoia brunoise eran.
- Lotu barazki guztiak 110 g/l-ko besamelarekin.
Kuia krema egiteko:
- Barazkien hondoa prestatzea.
- Erregosi tipula juliana eran, gehitu kalabaza eta patata txigortua eta busti barazkien hondoarekin.
- Utzi multzo osoa irakiten ordu erdiz, gutxi gorabehera.
- Pasatu turmixetik eta txinatarretik eta prest jarri.
Hornidura egiteko:
- Erre 5 minutu kalabaza-dadoak gatzarekin eta olioarekin 180ºC-tan.
- Moztu horniduraren kalabazina espiraletan edo noodleetan.
MUNTAIA
- Kaneloiak bete manga batekin edo koilararekin, biribildu kanutilo forma emanez eta 5 ale errazioko.
- Kaneloiak kuia kremarekin saltseatu eta lebean berotu.
- Kremaren kantitate osoa berotu.
- Kuiatxo noodelak eta kuia dadoak batera labean berotu.
- Kaneloiak kremarekin plateratu eta hornidura alboan ipini.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
476.69
kcal
Karbohidratoak
80.42
g
Proteinak
16.16
g
Koipeak
9.58
g
Zuntza
7.66
g
Gantz azido aseak
2.94
g
Gantz azido monoasegabeak
2.01
g
Gantz azido poliasegabeak
2.87
g
Kolesterola
15.99
mg
Kaltzioa
274.04
mg
Burdina
3.64
mg
Zinka
1.24
mg
A bitamina
469.09
ug
C bitamina
80.61
g
Azido folikoa
70.55
ug
Gatza (Sodioa)
1209.13
mg
Azukreak
20.1
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak