Barazki kaneloiak eta kuia-krema

90 min
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kaneloiak 25.0 ud
Tipula 0.175 kg
Kuiatxoa 0.3 kg
Azenarioa 0.125 kg
Tipula 0.175 kg
Kuia 0.375 kg
Patata 0.05 kg
Kuiatxoa 0.45 kg
Kuia 0.3 kg
Margarina 0.021 kg
Irina, Txuri (R) 0.021 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.001 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.001 g
Gatz fina 1.5 g
Tipula 0.25 kg
Azenarioa 0.125 kg
Porruen atal berdea 0.375 ud
Perrexila 0.002 g
Ura 1.25 l
Elaborazioa

Kaneloiak ur epelean jarri eta plaketan zabaldu girasolesko olioarekin aurretik olioestatuta.

Kaneloien barrubetea egiteko:

  • Barrubetearen kondimentazio barazkiak sueztitu (baratxuria, típula eta azenarioa brunoise eran).
  • Barazki sueztituei barrengorria brinoise eran eta kuiatxoa dadoetan gehitu.
  • Barazki guztiak 70 g/l-ko besamel batekin ligatu.

Kuia krema egiteko:

  • Barazki hondo bat egin.
  • Tipula juliana eran ebakita sueztitu, arroza eta patata zatitua gehietu eta azkenik barazki hondoarekin buzti.
  • Gutxi gorabehera dena batera ordu erdi bat utzi irakiten.
  • Azkeneko momentuan gehituko diogu kuia galdarraztatua.
  • Turmixetik eta txinotik pasatu ondoren puntuan ipiniko dugu.  

Hornidura egiteko: 

  • Hornidurarako kuiatxoa espiral forman edo “noodles” egingo dugu eta kuia dadoetan.  

MUNTAIA 

  • Kaneloiak bete manga batekin edo koilararekin, biribildu kanutilo forma emanez eta 5 ale errazioko.
  • Kaneloiak kuia kremarekin saltseatu eta lebean berotu.
  • Kremaren kantitate osoa berotu.
  • Kuiatxo noodelak eta kuia dadoak batera salteatu.
  • Kaneloiak kremarekin plateratu eta hornidura alboan ipini.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 12.62 g
Gantz azido aseak 2.52 g
Gantz azido monoasegabeak 1.49 g
Gantz azido poliasegabeak 2.28 g
Kolesterola 13.23 mg
Kaltzioa 403.11 mg
Burdina 5.57 mg
Zinka 1.64 mg
A bitamina 945.1 ug
C bitamina 113.06 g
Azido folikoa 191.65 ug
Gatza (Sodioa) 288.35 mg
Azukreak 33.19 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.