Aza biribilkiak beteak barazki eta arrozarekin indaba gorrien kremarekin

Beganoentzat egokia
Plater mota: Lekaleak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Aza 0.75 kg
Lekak 0.05 kg
Arroza 0.165 kg
Tipula 0.05 kg
Babarrun gorria 0.25 kg
Porrua 0.25 ud
Barazki hondoa 0.075 l
Gatz fina 7.5 g
Tipula 0.015 kg
Azenarioak 0.008 kg
Porruen atal berdea 0.023 ud
Perrexila 0.0 g
Ura 0.075 l
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

Azarentzat:

  • Aza-orriak kendu eta garbitu.
  • Galdarreztatu 5-7 minutuz ura, gatza eta limoia dituen marmita batean. Erdiko nerbioa freskatu eta moztu, manipulatu ahal izateko.
  • Egosi juliana eran moztutako zorroa ingeles erara eta freskatu.
  • Erregosi tipula, azenarioa juliana eran moztuta, eta erregosi horien gainean txanpiñoia.
  • Egosi arroza ingeles erara.
  • Fartsa egin txanpiñoi erregosia zorroarekin eta arrozarekin nahastuz.
  • Aza-orriak fartsarekin bete, biribiltxo bat eginez.
  • Gorritu biribilkiak plantxan.

Babarrun-kremarako:

  • Egin babarrun gorriak, proteina-goarniziorik gabe.
  • Egosita daudenean, prest jarri, birrindu eta bahetu.

MUNTAKETA

  • Saltseatu platera babarrun kremarekin eta jarri biribilkiak gainean.
  • Apaintze aldera, piperrauts gozo pixka bat hautseztatu behar da.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 17.91 g
Gantz azido aseak 0.36 g
Gantz azido monoasegabeak 0.62 g
Gantz azido poliasegabeak 1.5 g
Kolesterola 0.01 mg
Kaltzioa 168.87 mg
Burdina 5.42 mg
Zinka 2.56 mg
A bitamina 269.1 ug
C bitamina 140.54 g
Azido folikoa 132.96 ug
Gatza (Sodioa) 910.74 mg
Azukreak 7.78 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.