Lekak
Kategoria
Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Fabazeen familiako landare igokari baten fruitua da leka. Kolore berdeko landare hori zapala eta luzanga da eta haziak ditu bere barnean. Leka jangarria da eta barazkitzat hartzen da lekaz ari garenean eta ortuaritzat hartzen da zaldi-babaz ari garenean.
Jatorriaren arabera izen desberdinak ematen zaizkio .
Leka lehortzen denean, zuntzua bihurtzen da. Hazi jangarriek kolore desberdinak hartzen dituzte espeziearen arabera eta izen desberdinak ematen zaizkie (baba, indaba, potxa…). Horrez gain, konposizio nutrizional desberdina izaten dute, proteinetan aberatsa dena, eta ale lehor gisa jaten da.
Freskoak, izoztuak eta kontserbetan saltzen dira.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
37.0
kcal
Karbohidratoak
5.0
g
Proteinak
2.3
g
Koipeak
0.2
g
Zuntza
2.9
g
Gantz azido aseak
0.04
g
Gantz azido monoasegabeak
0.01
g
Gantz azido poliasegabeak
0.11
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
40.0
mg
Burdina
0.9
mg
Zinka
0.2
mg
A bitamina
33.5
ug
C bitamina
24.0
g
Azido folikoa
60.0
ug
Gatza (Sodioa)
2.0
mg
Azukreak
2.6
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Pizzak
- Azkenburukoa
- Zopak eta Kremak
- Arrautzak
- Lekaleak
- Itsaskiena
- Pastak
- Otartekoak eta andwichak
- Gozokiak
- Hegaztiak
- Okelak
- Ogia eta opilgintza
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Hanburgesak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Etomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak