Barazki naturalen menestra
120 min
Plater mota:
Berdurak eta barazkiak
Tenperatura:
Beroa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Azenarioak
0.2 kg
Gari-zainzuria
0.125 kg
Lekak
0.2 kg
Bruselazak
0.2 kg
Baratxuri-zurtoinak
0.063 kg
Zainzuri zuria
0.3 kg
Cherry tomatea
0.05 kg
Oliba olio sendoa
0.1 l
Irin ahula
0.001 kg
Serrano urdaiazpikoa
0.2 kg
Hegazti hondoa
1.0 l
Tipula
0.067 kg
Azenarioak
0.033 kg
Porruen atal berdea
0.4 ud
Hegazti-karkasa
0.2 kg
Ura
1.0 l
Barazki-salda, hautsean
0.067 kg
Elaborazioa
Barazkiak prestatzeko:
- Egosi ingeles erara barazki guztiak:
- Orburuak moztu eta zuritu gabe. Behin egosita eta hotzak, kendu kanpoko azala eta laudenetan zatitu.
- Babak eta ilarrak zuritu freskatu ondoren.
- Azalorea eta brokolia moztu zatietan.
- Azenarioa, patatak eta arbia torneatu.
- Lekak txotxetan moztu.
- Zainzuriak, gari-zainzuriak eta bruselazko azak osorik.
- Borraja aurretik zuritu behar da.
- Zerbei orri berdeak kentzen zaizkio eta zati zuria (orri-mamia) da erabiltzen dena. Egosi ingeles erara orri batzuekin klorofila martxan jartzeko oxidazioa ekiditeko.
Saltsa prestatzeko:
- Egin hegazti hondo bat.
- Txikitu berakatzaren zurtoinak eta kipula brunoisean, sueztitu eta utzi biguntzen,
- Loditu irinarekin eta busti hondoarekon. Utzi saltsa egozten.
- Jarri gatz puntuan.
Hornidurak prestatzeko:
- Txikitu jamoi dadotxoak, salteatu eta gehitu koiperik gabeko saltsa.
Apaintzeko:
- Jamoiari xerra finak atera, eta gorritu zartagin batean.
- Arrautzeztatu eta frijitu aukeratutako barazki egosiak.
MUNTAIA
- Berotu saltsa.
- Sartu barazkiak saltsan eta berotu. Barazkiak labean berotu daitezke edo aparte saltseatu daitezke plateratzean.
- Plateratu koloreak kontuan izanda (berdeak ez izatea): azenarioa, patata, etab.
- Koroatu jamoi xerra batekin eta arrautzeztatutako barazkiekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
618.49
kcal
Karbohidratoak
54.02
g
Proteinak
31.43
g
Koipeak
27.53
g
Zuntza
20.48
g
Gantz azido aseak
5.57
g
Gantz azido monoasegabeak
16.47
g
Gantz azido poliasegabeak
3.52
g
Kolesterola
28.1
mg
Kaltzioa
366.13
mg
Burdina
10.5
mg
Zinka
3.34
mg
A bitamina
946.22
ug
C bitamina
215.4
g
Azido folikoa
490.31
ug
Gatza (Sodioa)
686.42
mg
Azukreak
23.48
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak