Google Analytics-en cookieak erabiltzen ditugu gure webaren erabilerari eta bisitei buruzko estatistika anonimoak lortzeko. Leku honetan bisita egiten jarraitzean, cookie-ak erabiltzea onartzen du. Informazio gehiago
  • Kontaktua
  • Facebook
  • Twitter
  • Youtube
  • Instagram
  • ES
  • EU
  • EN
Leioako Ostalaritza Eskola/Escuela de Hostelería de Leioa Tour virtual FP Euskadi
  • Eskola
  • Prestakuntza-eskaintza
  • Ikasleak
  • App Jantoki
  • Lan-poltsa
  • Erreserbatu zure mahaia
  • Errezetak
Tour virtual
  • Errezetak
  • Glosarioa
  • Plater mota
    • Garagardoak
    • Koktelak
    • Gosariak eta brunch
    • Hanburgesak
    • Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
    • Itsaskiena
    • Ogia eta opilgintza
    • Pizzak, enpanada
    • Azkenburukoa
    • Pastak
    • Otartekoak eta andwichak
    • Gozokiak
    • Pintxoak
    • Izozkiak eta Sorbeteak
    • Lekaleak
    • Entsaladak
    • Arrautzak
    • Enpanadak
    • Likore
    • Harvard platerra
    • Plater bakarra
    • Okelak
    • Arraina
    • Hegaztiak
    • Berdurak eta barazkiak
    • Zopak eta Kremak
    • Arrozak
    • Kafeak, txokolateak eta infusioak
    • Gaztaiak
    • Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura
    • Epela
    • Beroa
    • Giro-tenperatura
    • Hotza
  • Sukaldaritza mota
    • Sukaldaritza peruarra
    • Sukaldaritza mexikarra
    • Arabiar sukaldaritza
    • Bostgarren gama sukaldaritza
    • Hego Amerikako sukaldaritza
    • Entomofagia (intsektuak)
    • Glutenik gabeko sukaldaritza
    • Sukaldaritza asiarra
    • Sukaldaritza beganoa
    • Sukaldaritza frantsesa
    • Euskal sukaldaritza
    • Sukaldaritza italiarra
    • Sukaldaritza europarra
    • Sukaldaritza amerikarra
  • Osagarriak
    • Saltsak
    • Hornigaiak
    • Teknika
    • Okingintzako elaborazioak
    • Hondoak
    • Ongarriak
    • Gozogintzako elaborazioak
  • Kontserbatzeko teknika
    • Modified atmosphere
    • Hotzetan gorde
    • Pasteurizazio
  • Sasoiko platerrak
    • Urtarrila
    • Otsaila
    • Martxoa
    • Apirila
    • Maiatza
    • Ekaina
    • Uztaila
    • Abuztua
    • Iraila
    • Urria
    • Azaroa
    • Abendua
    • Arrainak
    • Arrainen ebakerak
    • Arrautzak eta eratorriak
    • Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
    • Barazkien ebakerak
    • Belar usaintsuak
    • Edariak
    • Errailak
    • Esnea, esne-gaina eta esnekiak
    • Fruitu lehorrak
    • Haragiak
    • Haragien ebakerak
    • Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
    • Hegaztiak
    • Intsektuak
    • Itsaskiak
    • Koipe jangarriak eta ozpinak
    • Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
    • Lekaleak
    • Lumadun ehizakia
    • Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
    • Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
    • Pastelgintza- eta okintza-produktuak
    • Perretxikoak
    • Sukaldeko eta gozotegiko materiala
    • Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
    • Ugaztun ehizakia
    • zerbitzuko materiala
    • Zerbitzuko teknikak
    • Zerealak

Hegazti-karkasa

  • Informazioa
  • Errezetak
  • Facebook
  • Twitter
  • Email

Konpartitu

Hegazti hezurrak
Kategoria Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Hegaztiaren hezurdura osoa da (ehizako hegaztiak eta eskortakoak), bularkia hezurgabetu eta izterrak banatu ondoren.

Hondoak eta saldak egiteko erabiltzen da.

Errezetak
Harrapakin iberikoa Lukitxene chutneyarekin
120 min

Harrapakin iberikoa Lukitxene chutneyarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Fondo oscuro de ave
3 h

Fondo oscuro de ave

  • Elaboraciones complementarias: Fondos
Fondo de ave
2 h y 30 min

Fondo de ave

  • Elaboraciones complementarias: Fondos
Consomé clarificado
5 h

Consomé clarificado

  • Tipo de plato: Carnes
  • Elaboraciones complementarias: Fondos
Sopa de cebolla roja y queso con pan y tempura
60 min

Sopa de cebolla roja y queso con pan y tempura

  • Tipo de plato: Pintxos y tapas, Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Templado
  • Errezetak
  • Glosarioa
  • Plater mota
    • Garagardoak
    • Koktelak
    • Gosariak eta brunch
    • Hanburgesak
    • Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
    • Itsaskiena
    • Ogia eta opilgintza
    • Pizzak, enpanada
    • Azkenburukoa
    • Pastak
    • Otartekoak eta andwichak
    • Gozokiak
    • Pintxoak
    • Izozkiak eta Sorbeteak
    • Lekaleak
    • Entsaladak
    • Arrautzak
    • Enpanadak
    • Likore
    • Harvard platerra
    • Plater bakarra
    • Okelak
    • Arraina
    • Hegaztiak
    • Berdurak eta barazkiak
    • Zopak eta Kremak
    • Arrozak
    • Kafeak, txokolateak eta infusioak
    • Gaztaiak
    • Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura
    • Epela
    • Beroa
    • Giro-tenperatura
    • Hotza
  • Sukaldaritza mota
    • Sukaldaritza peruarra
    • Sukaldaritza mexikarra
    • Arabiar sukaldaritza
    • Bostgarren gama sukaldaritza
    • Hego Amerikako sukaldaritza
    • Entomofagia (intsektuak)
    • Glutenik gabeko sukaldaritza
    • Sukaldaritza asiarra
    • Sukaldaritza beganoa
    • Sukaldaritza frantsesa
    • Euskal sukaldaritza
    • Sukaldaritza italiarra
    • Sukaldaritza europarra
    • Sukaldaritza amerikarra
  • Osagarriak
    • Saltsak
    • Hornigaiak
    • Teknika
    • Okingintzako elaborazioak
    • Hondoak
    • Ongarriak
    • Gozogintzako elaborazioak
  • Kontserbatzeko teknika
    • Modified atmosphere
    • Hotzetan gorde
    • Pasteurizazio
  • Sasoiko platerrak
    • Urtarrila
    • Otsaila
    • Martxoa
    • Apirila
    • Maiatza
    • Ekaina
    • Uztaila
    • Abuztua
    • Iraila
    • Urria
    • Azaroa
    • Abendua
    • Arrainak
    • Arrainen ebakerak
    • Arrautzak eta eratorriak
    • Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
    • Barazkien ebakerak
    • Belar usaintsuak
    • Edariak
    • Errailak
    • Esnea, esne-gaina eta esnekiak
    • Fruitu lehorrak
    • Haragiak
    • Haragien ebakerak
    • Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
    • Hegaztiak
    • Intsektuak
    • Itsaskiak
    • Koipe jangarriak eta ozpinak
    • Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
    • Lekaleak
    • Lumadun ehizakia
    • Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
    • Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
    • Pastelgintza- eta okintza-produktuak
    • Perretxikoak
    • Sukaldeko eta gozotegiko materiala
    • Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
    • Ugaztun ehizakia
    • zerbitzuko materiala
    • Zerbitzuko teknikak
    • Zerealak
Volver arriba
  • Lan-poltsa
  • Lege-oharra
  • Pribatasun baldintzak
  • Kontaktua
    • Facebook
    • Twitter
    • Youtube
    • Instagram
  • Sutondo
  • Inika
  • Gmail
  • Ikasleen Sitea
  • Irakasleen Sitea
Babesleak
Sammic
Hazia
Heineken
CialHostelera
Kaiku
Selzur
Fagor Industrial
Vandemoortele
Lagun Artean
Can Garús
Valle Salado de Añana - Añanako Gatz Arana
Inoxibar
Agua Km Cero
Quescrem
Turijobs
Heineken
Lavazza
Laguntzaileak
Eusko Jaurlaritza/Gobierno Vasco
FP Euskadi
Lanbide
Hobetuz
Ikaslan
EHU
Urratsbat
2015 © hostelerialeioa
Log in