Barazki menestra
45 min
Beganoentzat egokia
Plater mota:
Berdurak eta barazkiak
Tenperatura:
Beroa
Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza beganoa
Kontserbatzeko teknika:
Pasteurizazio
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Lekak
0.5 kg
Azenarioak
0.25 kg
Azalorea
0.5 kg
Barrengorri naturalak
0.25 kg
Ilar izoztuak
0.25 kg
Brokoli izoztua
0.375 kg
Orburu zatikatu izoztuak
0.25 kg
Gatz fina
5.0 g
Baratxuri-buruak
3.0 ud
Pipermin lehorra
2.5 g
Ozpina
0.013 l
Oliba olio sendoa
0.1 l
Elaborazioa
Errezeta honetarako, beharrezkoa da honako hau egitea:
- Bilbotar frijitukia.
- Elaborazioa:
- Ingeles erara egosi lekak, azenarioak, azalorea, brokolia, orburuak eta ilarrak. Eraitsi eta erreserbatu.
- Txanpiñoiak erregosi. Eraitsi eta erreserbatu.
- Jarri barazkiak harmoniaz ontzietan, 300 g eta banatu 100 g saltsa bakoitzean.
PASTEURIZAZIOA
- Ontziak termosellatu, eta balbula balvopackarekin jarri.
- Sartu lurrun-labean % 100 hezetasun beroa 96 ºC-tan 60 minutuz.
- Abatirra (bihotzeko tenperatura 8 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
- Hotz-ganberan 0 ºC eta 4 ºC artean kontserbatzea.
BEROTZEA
- Ontzi berean, birsortu lurrun-labean % 100eko hezetasuna.
- Edo mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
- Birsortzeko beste modu bat produktua ontzitik ateratzea eta lapiko batean sutan berotzea da.
Anoa 400 g inguru
KANTITATEAK: barazkiak (%95)
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
331.4
kcal
Karbohidratoak
18.51
g
Proteinak
12.61
g
Koipeak
21.49
g
Zuntza
14.91
g
Gantz azido aseak
3.68
g
Gantz azido monoasegabeak
14.3
g
Gantz azido poliasegabeak
2.55
g
Kolesterola
0.19
mg
Kaltzioa
159.01
mg
Burdina
4.24
mg
Zinka
1.65
mg
A bitamina
745.87
ug
C bitamina
154.31
g
Azido folikoa
229.51
ug
Gatza (Sodioa)
456.07
mg
Azukreak
11.8
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak