Ahate-urinekoa pasta freskoa eta kuia purearekin
120 min
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Ahate-izterrak konfitean
5.0 ud
Ziazerba izoztuak
0.05 kg
Eskuz egindako pasta freskoa
0.18 kg
Korintoko mahaspasak
0.05 kg
Pinazia
0.05 kg
Ekilore-olioa
0.01 l
Oliba olio sendoa
0.025 l
Tipula
0.25 kg
Oporto Bandeira ardoa
0.1 l
Azukrea
0.03 kg
Hegazti-hondo iluna
0.6 l
Mugurdi izoztuak, zatiak
0.025 kg
Maizcrem
0.01 kg
Ispilu-almibarra
0.1 l
Laranjak
0.025 kg
Ahabia izoztua
0.01 kg
Andere-mahats izoztua
0.01 kg
Lore jangaiak
0.005 kg
Indar irina
0.15 kg
Arrautzak
1.35 ud
Gatz fina
0.75 g
Hegazti-karkasa
0.09 kg
Tipula
0.03 kg
Azenarioak
0.03 kg
Porruen atal berdea
0.15 ud
Ardo beltza
0.03 l
Ura
0.6 l
Elaborazioa
Ahate-urinekorako:
- Ahate-urineko latorria berotuko dugu lurrin ekozgailuan, daraman ahate gantza urtu egiteko.
- Ziazerba egosi, frekatu, ondo baino hobeto xukatu eta ahalik eta finuen xehetu egingo dugu.
- Irinarekin sumendi bat egingo dugu eta hor gatza, iazerba eta arrautzak botako ditugu.
- Ore homogeneo bat lortu behar dugu.
- Orea estaliko dugu zapi heze batekin eta atsedenean ordu erdi batez utziko dugu kameran.
- Orea laminatu eta zinta formarekin moztuko dugu.
- Tipula, azenaria, porrua eta kuia sueztituko ditugu. Patata egosia gehituko diogu eta hondo zuriarekin bustituko dugu.
- Emaitza egosi eta termomixetik birrindu egingo dugu. Puntuan jarri eta erreserbatu egingo dugu.
Oporto erredukziorako:
- Oporto ardoa azukrearekin zartagin baten txikiagotuko dugu nahi dugun puntua lortu arte.
MUNTAIA ETA ZERBITZUA
- Ahate-urinekoalabean berotuko dugu gantza propioarekin. Salamandran gainerreko dugu azala kurruskaria gera dadin.
- Pasta egosi, xukatu eta mahats-pasa eta pinaziekin salteatu egingo dugu.
- Ahate-urinekoa plateratuko dugu pastaren gainean.
- Kuia-krema alboan jarriko dugu
- Apaingarri gisa Oporto saltsaren hari batzuk ipiniko ditugu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1045.18
kcal
Karbohidratoak
71.36
g
Proteinak
51.17
g
Koipeak
58.12
g
Zuntza
9.28
g
Gantz azido aseak
16.35
g
Gantz azido monoasegabeak
6.77
g
Gantz azido poliasegabeak
6.43
g
Kolesterola
62.05
mg
Kaltzioa
164.96
mg
Burdina
4.03
mg
Zinka
1.63
mg
A bitamina
296.34
ug
C bitamina
46.44
g
Azido folikoa
103.09
ug
Gatza (Sodioa)
3445.27
mg
Azukreak
34.25
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak