Arroza italiar erara abakando eta muxilekin
120 min
Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza italiarra
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Bonba arroza
0.25 kg
Baratxuri-buruak
2.0 ud
Txipiroi izoztuak 4 zk.
0.2 kg
Perrexila
15.0 g
Fino Quinta
0.01 l
Almeja marinel erara
0.3 kg
Baratxuri-buruak
2.0 ud
Albaka
12.5 g
Oliba-olio
0.05 l
Gurina
0.1 kg
Tomate udarekara
0.1 kg
Irin ahula
0.05 kg
Oliba-olio birjina estra
0.1 l
Fumeta
2.0 l
Elaborazioa
Abakandoarentzat:
- Egosi ingeles erara abakandoa (2 minutu kiloko).
- Kendu oskola, isatsa eta pintzak erreserbatu.
Saltsarentzat:
- Sueztitu gurina eta kipula. Gehitu tomatea laurdenetan moztuta eta abakandoaren burualdeko haragia.
- Lotu irinarekin, busti fumetarekin eta egosten utzi.
- Txikitu eta iragazi txinatar mehe batetik igarota.
Albaka olioarentzat:
- Txikitu turmixarekin: oliba olioa + albaka + berakatza. Iragazi txinatar mehe batetik eta erreserbatu.
Risottoarentzat:
- Sueztitu berakatza brunoisean moztuta eta gehitu txibi garbia (txipiroia) dadotxoetan.
- Gehitu arroza, perrexila eta utzi ondo berotu dadin.
- Bota ardo zuri zurrutada bat (hobeto "fino" bat bada) eta gehitu pixkanaka fumeta, eragin geratu gabe.
- Ondu gatzarekin. Mantendu arroza honeta 10 minutuz.
- Atera erretilu hotz batera egozketa moztu dadin eta sartu eransgailura.
MUNTAIA
- Jarri arroza saute batean, gehitu albaka-olioa, fumeta eta egozten utzi.
- Anoako abakandoaren pintza bat eta isatsa erdia erabiliko dugu. Erre abakandoa zartagin batean gorritu arte, oliba olioarekin.
- Zabaldu muxilak lurrunetan fumet pixkat batekin.
- Gehitu muxilak eta bota muxilen ura arrozari azken momentuan.
- Jarri gatz puntuan.
- Jarri plater erdian arroza, abakando salteatua erdian eta saltseatu abakando-kremarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1030.92
kcal
Karbohidratoak
89.27
g
Proteinak
41.72
g
Koipeak
52.19
g
Zuntza
17.81
g
Gantz azido aseak
14.13
g
Gantz azido monoasegabeak
26.4
g
Gantz azido poliasegabeak
5.18
g
Kolesterola
259.15
mg
Kaltzioa
472.09
mg
Burdina
9.74
mg
Zinka
4.9
mg
A bitamina
597.43
ug
C bitamina
124.56
g
Azido folikoa
456.2
ug
Gatza (Sodioa)
464.96
mg
Azukreak
39.77
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak