Arroza beltza Mimcooken alioli saltsaz lagunduta
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Bonba arroza
0.5 kg
Gatz fina
12.5 g
Oliba-olio
0.5 l
Baratxuri-buruak
3.0 ud
Tipula
0.4 kg
Piper berdea
0.06 kg
Begihandi gorputz izoztua
0.7 kg
Ardo zuria
0.1 l
Piperrauts gozoa
4.0 g
Ura
2.7 l
Arrain-salda, hautsean
0.01 kg
Txipiroi-tinta
0.025 kg
Maionesa
0.15 l
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Limoiak
0.15 kg
Elaborazioa
Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:
- Tomate saltsa
- Egin fumet bat urarekin, arrain hautsaren kontzentratuarekin eta txipiroi tintarekin. Irakin.
- Itsas marka egitea:
- Garbitu txipiroiak eta zatitu 1 cm-ko kubotan.
- Txikitu baratxuria, tipula eta piperra brunoise fin-finean.
- Erregosi baratxuria oliba-olio leunean, hotzetik hasita. - Pilpilatzen hasten denean, gehitu tipula eta piper berdea, gogortasun-ordenaren arabera, eta erregosi.
- Gehitu txipiroiak eta erregosi multzoa ura galdu arte.
- Gehitu ardo zuria eta utzi murrizten.
- Gehitu piperrautsa, erregosi erre gabe, eta gehitu tomate-saltsa.
- Sukaldatu minutu batzuk multzoa.
- Erreserbatu.
Paellera:
- 65 cm diametroa duen paellera berotu 5 mahaikiderentzat.
- Gehitu oliba-olio leuna.
- Gehitu arroza gatzarekin eta erregosi.
- Itsas marka gehitu eta erregosi .
- Busti iurakiten dagoen fumetarekin.
- Multzoa uniformeki mugitu eta berdindu.
- Arroza sukaldatu Mimcooken jarraibideei jarraituz.
- Arroza pausatu, platereratu eta zerbitzatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1544.71
kcal
Karbohidratoak
82.97
g
Proteinak
23.66
g
Koipeak
123.81
g
Zuntza
2.04
g
Gantz azido aseak
16.76
g
Gantz azido monoasegabeak
95.05
g
Gantz azido poliasegabeak
10.69
g
Kolesterola
78.5
mg
Kaltzioa
94.58
mg
Burdina
1.59
mg
Zinka
0.23
mg
A bitamina
276.08
ug
C bitamina
36.27
g
Azido folikoa
18.24
ug
Gatza (Sodioa)
1806.2
mg
Azukreak
2.68
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak