Barrengorri naturalak

Kategoria Perretxikoak
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Iraila, Urria, Azaroa

Barrengorria da, inongo zalantzarik gabe, gure dietako perretxikorik ezagunena. Gure sukaldaritzan urte askotan aperitibo edo beste plateren lagungarri gisa erabiltzera baztertua egon bada ere, gaur egun oso indar handia hartzen ari da konta ezin ahala aukera gastronomiko eskaintzen dituelako eta kalitateko produktuen artean lekutxo bat irabazten ari delako.

Barrengorria basidiomizeto bat da, % 90 ura duena, proteina eta konposatu nitrogenatu askokoa (eduki lehorraren erdia), eta, gainera, gatz mineralak (adibidez, fosforoa edo burdina) eta elikadura mailan interesgarriak diren oligoelementuak dituena.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
12.0
kcal
Karbohidratoak
0.5
g
Proteinak
1.8
g
Koipeak
0.3
g
Azukreak 0.0 g
Gatza (Sodioa) 0.0 mg
Azido folikoa 23.0 ug
C bitamina 4.0 g
A bitamina 0.0 ug
Zinka 0.46 mg
Burdina 1.0 mg
Kaltzioa 10.0 mg
Kolesterola 0.0 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.17 g
Gantz azido monoasegabeak 0.0 g
Gantz azido aseak 0.07 g
Zuntza 1.9 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
Abadira plantxan, pasta eta barazki-wokarekin
50 min

Abadira plantxan, pasta eta barazki-wokarekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arraina, Plater bakarra
  • Tenperatura: Beroa
Lobster au gratin with a mixture of vegetables
45 min

Lobster au gratin with a mixture of vegetables

  • Type of dish: Shellfish
  • Temperature: Hot
Meat balls
2 h 30 min

Meat balls

  • Type of dish: Meats
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: 5th range cuisine
Arroza barazkiekin
60 min

Arroza barazkiekin

  • Plater mota: Arrozak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Arroza curry eta barazkiekin
60 min

Arroza curry eta barazkiekin

  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Rice with mussels and rabbit
45 min

Rice with mussels and rabbit

  • Type of dish: Rices
  • Temperature: Hot
Rice with chicken and mussels
60 min

Rice with chicken and mussels

  • Type of dish: Rices
  • Temperature: Hot
Rice with pork and mushrooms
60 min

Rice with pork and mushrooms

  • Type of dish: Meats, Rices
  • Temperature: Hot
Aza biribilkiak beteak barazki eta arrozarekin indaba gorrien kremarekin

Aza biribilkiak beteak barazki eta arrozarekin indaba gorrien kremarekin

  • Plater mota: Lekaleak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Babarrun zurien eltzeko barazkiarekin
3 h 30 min

Babarrun zurien eltzeko barazkiarekin

  • Plater mota: Lekaleak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
  • Kontserbatzeko teknika: Pasteurizazio
Barazki arrautzeztau panachea barrengorri kremakin
90 min

Barazki arrautzeztau panachea barrengorri kremakin

  • Plater mota: Plater bakarra, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Vegetable filled vol-au-vents
45 min

Vegetable filled vol-au-vents

  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Hot
Empanada vegetariana de pisto
120 min

Empanada vegetariana de pisto

  • Type of dish: Pizzas, patty
  • Temperature: Hot
Vegetable empanada
120 min

Vegetable empanada

  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Hot
Roasted vegetable pizza
60 min

Roasted vegetable pizza

  • Type of dish: Pizzas, patty, Vegetables
  • Temperature: Hot, Warm
  • Cuisine type: Italian cuisine
Pizza de asado de verduras
60 min

Pizza de asado de verduras

  • Tipo de plato: Pizzas, empanadas, Plato único
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Vegetal meat stuffed aubergines
75 min

Vegetal meat stuffed aubergines

  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Hot
Vegetables cannelloni and pumpkin cream
90 min

Vegetables cannelloni and pumpkin cream

  • Type of dish: Main course, Vegetables
  • Temperature: Hot
Canelones de verduras con crema de calabaza
75 min

Canelones de verduras con crema de calabaza

  • Tipo de plato: Pastas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Mixed vegetable lasagna
90 min

Mixed vegetable lasagna

  • Type of dish: Pasta, Vegetables
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Italian cuisine
Vegetable lasagna
90 min

Vegetable lasagna

  • Type of dish: Pasta, Vegetables
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: 5th range cuisine, Italian cuisine
Vegetable lasagna
90 min

Vegetable lasagna

  • Type of dish: Pasta, Vegetables
  • Temperature: Hot
  • Conservation technique: Refrigeration
Menestra de verduras
45 min

Menestra de verduras

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Técnica de conservación: Pasteurización
Verduras a la jardinera
45 min

Verduras a la jardinera

  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Aubergine gratin stuffed with vegetables
75 min

Aubergine gratin stuffed with vegetables

  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Vegetables
Barazkien meta
120 min

Barazkien meta

  • Plater mota: Plater bakarra, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Barazki-krepeak
60 min

Barazki-krepeak

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
40 min

Kalabazin eta barazkien montaditoa
Roasted mushrooms
10 min

Roasted mushrooms

  • Type of dish: Vegetables
  • Temperature: Hot
  • Cuisine type: Vegan cuisine
  • Additional culinary preparation: Garnishes
Barrengorri eta urdaiazpiko pintxoa
20 min

Barrengorri eta urdaiazpiko pintxoa

  • Plater mota: Pintxoak
  • Tenperatura: Epela