Champiñón
Categoría
Setas
Meses de temporada:
Mayo, Septiembre, Octubre, Noviembre
El champiñón es, sin lugar a dudas, la seta más popular de nuestra dieta. A pesar de haber estado relegado durante años en nuestra cocina como aperitivo o acompañamiento de otros platos, en la actualidad están surgiendo con fuerza sus innumerables posibilidades gastronómicas proporcionándole un hueco entre los productos de calidad.
Con un 90% de contenido en agua, rico en proteínas y compuestos nitrogenados (la mitad del contenido seco), el champiñón es un basidiomiceto que contiene, además, sales minerales como el fósforo o el hierro y oligoelementos de interés nutritivo.
Información nutricional (0.1 kg)
Energía
12.0
kcal
Carbohidratos
0.5
g
Proteínas
1.8
g
Grasas
0.3
g
Fibra
1.9
g
Ácidos grasos saturados
0.07
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.17
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
10.0
mg
Hierro
1.0
mg
Zinc
0.46
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
4.0
g
Ácido fólico
23.0
ug
Sal (Sodio)
0.0
mg
Azúcares
0.0
g
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