Carbonara
40 min
Alérgenos
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Sal
3.75 g
Aceite de girasol
0.013 l
Leche esterilizada
0.75 l
Margarina
0.03 kg
Harina floja
0.03 kg
Pimienta blanca molida
0.002 g
Nuez moscada polvo
0.002 g
Sal
3.75 g
Elaboración
Para elaborar la salsa:
- Elaborar una salsa besamel y añadir la nata en una proporción aproximada de un 30%.
Para la guarnición:
- Picar la cebolla en brunoise y el champiñón en cuartos.
- Picar el bacon en dados de 2 cm.
- Pochar la cebolla y saltear el bacon en ella.
- Saltear el champiñón aparte o estofarlo junto con la guarnición.
Información nutricional (1 ración)
Energía
472.12
kcal
Carbohidratos
15.36
g
Proteínas
9.13
g
Grasas
41.45
g
Fibra
0.97
g
Ácidos grasos saturados
19.61
g
Ácidos grasos monoinsaturados
13.52
g
Ácidos grasos polinsaturados
5.74
g
Colesterol
102.91
mg
Calcio
234.12
mg
Hierro
1.17
mg
Zinc
1.12
mg
Vitamina A
242.15
ug
Vitamina C
7.7
g
Ácido fólico
19.32
ug
Sal (Sodio)
932.75
mg
Azúcares
9.45
g
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