Carbonara

40 min
Plater mota: Pastak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
soja
soja
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tipula 0.1 kg
Hirugiharra 0.1 kg
Barrengorri naturalak 0.15 kg
Esne-gaina 0.25 l
Bexamela (roux 40x40) saltsentzako 0.75 l
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.013 l
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.75 l
Margarina 0.03 kg
Irin ahula 0.03 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.002 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.002 g
Gatz fina 3.75 g
Elaborazioa

Saltsa egiteko:

  • Egin bexamel saltsa bat, eta gehitu esnegaina, gutxi gorabehera % 30eko proportzioan. 

Hornigaia egiteko: 

  • Txikitu tipula brunoisean eta barrengorria laurdenetan.
  • Txikitu hirugiharra 2 cm-ko dadotan.
  • Sueztitu tipula, eta salteatu hirugiharra bertan.
  • Barrengorria bereiz saltea daiteke, edo erregosi hornigaiarekin batera.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
457.44
kcal
Karbohidratoak
15.26
g
Proteinak
8.99
g
Koipeak
39.93
g
Azukreak 9.45 g
Gatza (Sodioa) 932.75 mg
Azido folikoa 17.62 ug
C bitamina 7.08 g
A bitamina 242.15 ug
Zinka 1.09 mg
Burdina 1.08 mg
Kaltzioa 231.24 mg
Kolesterola 102.91 mg
Gantz azido poliasegabeak 4.83 g
Gantz azido monoasegabeak 13.12 g
Gantz azido aseak 19.41 g
Zuntza 0.84 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.