Carrito de entremeses

48 h
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Temperatura de consumo: Frío, Ambiente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Crustáceos
Crustáceos
Huevos
Huevos
Pescado
Pescado
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Moluscos
Moluscos
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacalao ahumado 0.15 kg
Cebolletas 2.0 ud
Manzana granny smith 0.25 kg
Aguacate 0.2 kg
Huevos 6.0 ud
Salsa de hongos 0.1 l
Fruta glaseada 100.0 g
Codorniz 0.25 kg
Hígado de pato 0.1 kg
Zanahoria 0.05 kg
Setas Orellana 0.15 kg
Chips de verduras 100.0 g
Pulpo congelado 0.25 kg
Patatas 0.15 kg
Bacón 0.05 kg
Leche esterilizada 0.25 l
Pimentón 2.0 g
Aceite de oliva virgen extra 0.1 l
Sal gorda 2.0 kg
Rape 0.2 kg
Langostino 0.2 kg
Almeja fina 0.1 kg
Salsa rosa 0.125 l
Huevas de salmón 10.0 g
Anchoas en escabeche frío 0.25 kg
Pisto 0.25 kg
Lasagna china wonton 0.5 ud
Salsa de gazpacho 0.125 l
Bouquet de verduras 5.0 ud
Vinagreta para el bouquet de verduras 0.06 l
Ver Receta
Hongos congelados 0.02 kg
Aceite de girasol 0.02 l
Sal 0.0 g
Fondo oscuro 0.04 l
Ver Receta
Azúcar 0.133 kg
Agua 0.133 l
Manzana golden mediana 0.133 kg
Naranja 0.133 kg
Ver Receta
Ver Receta
Salsa mahonesa de bote 0.1 l
Ketchup 5.0 g
Brandy 0.003 l
Naranjas zumo 0.063 kg
Tabasco 0.025 ml
Sal 0.25 g
Ver Receta
Anchoas 0.25 kg
Sal 7.5 g
Vinagre 0.125 l
Ajo 0.5 ud
Perejil 3.75 g
Aceite de oliva suave 0.063 l
Ver Receta
Cebolla 0.063 kg
Pimiento verde 0.063 kg
Pimiento rojo 0.063 kg
Calabacín 0.063 kg
Tomate pera 0.063 kg
Sal 0.25 g
Ver Receta
Tomate pera 0.125 kg
Pimiento verde 0.003 kg
Ajo 0.125 ud
Albahaca 1.25 g
Sal 0.125 g
Vinagre 0.001 l
Agua 0.038 l
Aceite de oliva suave 0.013 l
Ver Receta
Escarola 0.5 ud
Escarola morada 0.5 ud
Lechuga hoja de roble 0.5 ud
Achicoria roja 0.5 ud
Rúcula 50.0 g
Berros 125.0 g
Rabanito 0.125 kg
Tomate cherry 0.25 kg
Ver Receta
Aceite de oliva suave 0.05 l
Limón 0.05 kg
Vinagre 0.005 l
Sal 0.5 g
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

MONTAJE

  • Este plato está compuesto por las elaboraciones anteriores en formato miniatura.
Información nutricional (1 ración)
Energía
1349.94
kcal
Carbohidratos
65.38
g
Proteínas
57.77
g
Grasas
94.92
g
Fibra 12.58 g
Ácidos grasos saturados 18.24 g
Ácidos grasos monoinsaturados 51.31 g
Ácidos grasos polinsaturados 18.47 g
Colesterol 511.94 mg
Calcio 537.83 mg
Hierro 16.51 mg
Zinc 17.96 mg
Vitamina A 2167.19 ug
Vitamina C 129.24 g
Ácido fólico 326.92 ug
Sal (Sodio) 157438.2 mg
Azúcares 48.44 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.