Chives

Category Aromatic herbs
Seasonal period: All year

Chives are perennial plants belonging to the herbaceous type and with a bulbous stalk.

They can grow up to 70 cm. Their leaves are hollow and thin, with a greenish colour, and they join together forming very dense shrubs. The bulbs in the stalk are white and we can find them buried in the soil. Their flowers are purple or mauve, a very ornamental colour that gives a great beauty to the gardens.

It can be consumed fresh, but it can also be stored dried or frozen. It is used in plenty of dishes, and the bulbs are preserved in vinegar.

Nutritional information (100.0 g)
Energy
29.0
kcal
Carbohydrates
1.9
g
Proteins
3.0
g
Lipids
0.5
g
Fiber 2.3 g
Saturates 0.12 g
Monounsaturated fatty acids 0.08 g
Polyunsaturated fatty acids 0.22 g
Cholesterol 0.0 mg
Calcium 86.0 mg
Iron 1.5 mg
Zinc 0.4 mg
Vitamin A 500.0 ug
Vitamin C 60.0 g
Folic acid 130.0 ug
Salt (Sodium) 0.0 mg
Sugars 0.0 g
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Recipes
Apple and smoked cod mille-feuille with cep mushrooms pil pil
50 min

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  • Type of dish: Fish, Vegetables
Assortment of smoked fish
72 h

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  • Temperature: Cold
  • Type of dish: Fish
Ensalada de pochas y nueces
30 min

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  • Tipo de plato: Legumbres, Ensaladas, Plato único
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Bluefin tuna carpaccio
15 min

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  • Temperature: Cold
  • Type of dish: Finger foods
Borraja con huevo cocido a baja temperatura y jamón ibérico
90 min

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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Rodaballo a la brasa
30 min

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  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
Pad Thai de pollo
45 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina asiática
Almejas rellenas de txangurro
120 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Marisco
Ensalada de bacalao, buey y berenjena con vinagreta de pil-pil
120 min

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  • Tipo de plato: Marisco, Pescado, Ensaladas
  • Temperatura de consumo: Ambiente, Frío
Consomé con foie y berza
120 min

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  • Tipo de plato: Carnes, Sopas y cremas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
Crayfish and mushroom salad on smoked fish
90 min

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  • Type of dish: Shellfish, Fish, Salads
  • Temperature: Cold
Arroz cremoso de vieiras
80 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Marisco, Arroces
Cuscús de coliflor con crema de anchoas en salazón y emulsión de hortalizas asadas
60 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Duck magret with Oporto sauce, peach puree and blueberry coulis (FINGER FOOD)

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  • Temperature: Hot
  • Type of dish: Finger foods
Fideuá de percebes, almejas y trigueros
50 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Marisco, Pastas
Fideuá de almejas y trigueros
50 min

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Bonito a la parrilla con pimientos del país
90 min

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  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Pulpo con parmentier de pimentón
60 min

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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas, Marisco
Paupiettes de lenguado gratinado con langostinos
90 min

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  • Tipo de plato: Marisco, Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
Atún a la parrilla con pimientos del país
90 min

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  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Croqueta de jamón "50 gramos" toffe de chalota y chantilly de parmesano
60 min

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Poke hawaiano de salmón y langostinos
50 min

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  • Tipo de plato: Pescado, Marisco, Arroces
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de cocina: Cocina americana
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Ensalada casera de bonito en aceite con piperrada
60 min

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  • Tipo de plato: Pescado, Ensaladas
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Homemade smoked tilapia with guacamole
30 min

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  • Type of dish: Appetizers and canapes
  • Temperature: Cold
Ensalada de buey de mar y bacalao
40 min

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  • Tipo de plato: Marisco, Ensaladas, Pescado
  • Temperatura de consumo: Ambiente
Ensalada de bacalao y langostinos
30 min

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  • Tipo de plato: Plato único, Ensaladas, Marisco, Pescado
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Marinada larga
36 h

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  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Frío
Sopa de cebolla roja y queso con pan y tempura
60 min

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  • Temperatura de consumo: Templado
  • Tipo de plato: Sopas y cremas, Pintxos y tapas, Aperitivos y canapés
Taco de salmón marinado con crema de ajo y vainas salteadas
45 min

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  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
Salmon marinado sobre pisto
120 min

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  • Tipo de plato: Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Frío