Ahuakatea

Kategoria Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria

Ahuakateak Mexikon, Kolonbian eta Venezuelan du jatorria. Gaur egun eskualde subtropikaletan landatzen da batez ere baita Espainian ere, Costa del Sol-en eta Kanarietan besteak beste.

Itxuraz madari bat dirudi, azal lodi eta gogorra du eta bere pulpa koipetsua da, intxaurraren zaporea gogorarazten duena. Barnean hazi bakarra du –biribila, arre argia eta 2-4 cm arteko luzerakoa - eta hau zurezko geruza mehe batek estaltzen du.

Normalean 200-400g arteko pisua izaten dute, baina badira 2 kg pisatzera irits daitezkeenak ere. Ahuakateak koipe, potasio eta A bitamina ugari ematen ditu.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
141.0
kcal
Karbohidratoak
5.9
g
Proteinak
1.5
g
Koipeak
12.0
g
Zuntza 1.9 g
Gantz azido aseak 1.41 g
Gantz azido monoasegabeak 9.01 g
Gantz azido poliasegabeak 1.04 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 16.0 mg
Burdina 0.7 mg
Zinka 41.0 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 17.0 g
Azido folikoa 11.0 ug
Gatza (Sodioa) 0.0 mg
Azukreak 0.4 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
Poke vegano de aguacate y remolacha con arroz integral
45 min

Poke vegano de aguacate y remolacha con arroz integral

  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Arroces
  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Avocado, piquillo green pepper and marinated anchovy salad
60 min

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  • Temperature: Room temperature
  • Type of dish: Fish, Salads
Anchoas, aguacate y pimiento del piquillo
60 min

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  • Tipo de plato: Pescado
  • Temperatura de consumo: Frío
Avocado ice cream
45 min

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  • Temperature: Cold
  • Cuisine type: Vegan cuisine
  • Type of dish: Ice creams and sorbets
Avocado cream
15 min

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  • Temperature: Cold
  • Cuisine type: Vegan cuisine
  • Additional culinary preparation: Sweet
Pintxo de anchoa, aguacate y piquillo
15 min

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  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de plato: Pintxos y tapas
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
Ensalada de bacalao y langostinos
30 min

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  • Tipo de plato: Plato único, Ensaladas, Marisco, Pescado
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Fruta en brunoise
15 min

Fruta en brunoise

  • Elaboraciones complementarias: Elaboraciones de pastelería
  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Assortment of smoked fish
72 h

Assortment of smoked fish

  • Temperature: Cold
  • Type of dish: Fish
Vegan futomaki sushi with asparagus and avocado
45 min

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  • Temperature: Room temperature
  • Type of dish: Rices, Vegetables
  • Cuisine type: Asian cuisine, Vegan cuisine
Guacamole
15 min

Guacamole

  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Marinated tuna poke bowl
50 min

Marinated tuna poke bowl

  • Type of dish: Vegetables, Rices, Fish
  • Temperature: Room temperature
  • Cuisine type: American cuisine
  • Conservation technique: Refrigeration
Uramaki sushi with salmon, avocado and cheese
50 min

Uramaki sushi with salmon, avocado and cheese

  • Temperature: Room temperature
  • Type of dish: Fish, Rices, Vegetables
  • Cuisine type: Asian cuisine
Smoked salmon, avocado and mango salad
30 min

Smoked salmon, avocado and mango salad
Smoked salmon, avocado and mango salad
40 min

Smoked salmon, avocado and mango salad

  • Temperature: Cold
  • Type of dish: Fish
Vegetable salad
60 min

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  • Temperature: Cold
  • Type of dish: Salads, Main course
  • Cuisine type: Vegan cuisine
Poke vegano de mango y piña con arroz blanco
50 min

Poke vegano de mango y piña con arroz blanco

  • Tipo de plato: Arroces
  • Temperatura de consumo: Ambiente
  • Tipo de cocina: Cocina americana, Cocina vegana
  • Técnica de conservación: Refrigeración
Apple and smoked cod mille-feuille with cep mushrooms pil pil
50 min

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  • Type of dish: Fish, Vegetables
The best sandwich in the world
15 min

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  • Temperature: Cold
  • Type of dish: Sándwich
King crab, avocado and cucumber uramaki sushi
50 min

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  • Temperature: Room temperature
  • Type of dish: Rices, Vegetables, Shellfish
  • Cuisine type: Asian cuisine
Poke de garbanzos y salmón salteado
50 min

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  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de plato: Plato único
Uramaki (California roll)
60 min

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  • Temperature: Room temperature
  • Type of dish: Fish, Rices, Vegetables
  • Cuisine type: Asian cuisine
Sandwich vegetal con jamón york, queso y aguacate
30 min

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  • Tipo de plato: Bocadillos y sándwiches
  • Temperatura de consumo: Frío
Cold starters sampling trolley
48 h

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  • Type of dish: Appetizers and canapes
  • Temperature: Cold, Room temperature