Bakailao eta otarrainxka entsalada

30 min
Plater mota: Entsaladak, Arraina, Itsaskiena
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak
arraina
arraina
krustazeo
krustazeo
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tomate corazón de toro 0.3 kg
Patata 0.2 kg
Ahuakatea 0.25 kg
Limoiak 0.05 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.05 g
Tipulina 2.5 g
Gatz fina 1.0 g
Oliba beltz 0.15 kg
Otarrainxka 0.4 kg
Bakailao-solomoa 0.625 kg
Elaborazioa
  • Garbitu, higienizatu eta moztu tomateak 0.5 cm-tako xaflatan.
  • Egosi patatak azalarekin, zuritu eta moztu xaflatan.
  • Zuritu eta moztu ahuakatea ilargi erdietan, ondu limoi zukuarekin, gatzarekin eta piperbeltz zuriarekin.
  • Txikitu tipulina uztai finetan.
  • Xukatu oliba beltzak.
  • Egosi bakailoa 70ºC-tan 5 minutuz, atera xaflak eta jarri erretilu batean eta bota ekilore olioa bakailo xaflak sikatu ez daitezen.
  • Egosi edo salteatu ganbak apur bat eta utzi hozten.

MUNTAIA

  • Jarri mezclum uhaza entsaladaren oinarria bezala platerean.
  • Jarri tomatea eta ahuakatea plateraren erdian.
  • Gaineratu bakailo xaflak.
  • Gehitu ganbak eta oliba beltzak.
  • Apaindu tipulina xehetuarekin.
  • Aukeratu hobekien datorkion entsalada-ongailua.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 4.29 g
Gantz azido aseak 4.03 g
Gantz azido monoasegabeak 11.52 g
Gantz azido poliasegabeak 13.33 g
Kolesterola 137.8 mg
Kaltzioa 175.93 mg
Burdina 2.73 mg
Zinka 16.79 mg
A bitamina 69.51 ug
C bitamina 36.5 g
Azido folikoa 109.35 ug
Gatza (Sodioa) 786.63 mg
Azukreak 3.29 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.